仁怀核心产区4项团标立项
2024-05-14 13:40:15 - 北京商报
北京商报讯（记者翟枫瑞）5月14日，北京商报记者通过中国酒业协会CADA公众号了解到，经中国酒业协会团体标准审查委员会批准，由中国酒业协会白酒技术创新战略发展工作委员会牵头，仁怀酱香白酒科研所作为主要起草单位制订《仁怀核心产区 大曲酱香型白酒基酒》《仁怀核心产区 大曲酱香型白酒》《仁怀核心产区 酱香大曲生产技术规范》《仁怀核心产区 大曲酱香型白酒生产技术规范》4个团体标准。
中国酒业协会白酒技术创新战略发展工作委员会表示，产区表达是白酒品质表达的重要部分。根据现阶段白酒产业高质量发展需求，结合仁怀核心产区生产实际，在已立项制定的《酱香型白酒核心产区（仁怀）》团体标准的基础上，从酱香型白酒制曲生产、制酒生产以及基酒、成品酒的质量、安全、检验检测等方面提出规范，对产品标准和生产技术标准相关内容进行深入研究、归纳、延伸和优化完善，为仁怀核心产区的白酒企业提供标准化参考。