盛夏常吃这四样 有助提高免疫力
□佚名
随着炎炎夏日的到来，人们往往心浮气躁、胃肠不适、食欲大减。切记，纳凉防暑是关键，饮食也需谨慎。油腻难消之物宜少食，以免引发内火。常言道“顺应时节，康健自来”，推荐四款富含维C的美食，错过可就亏大了！
丝瓜
丝瓜不仅好吃，营养也十分丰富，在夏天食用能帮助身体散热，缓解燥热不适。维生素C等成分有助于抗氧化，对皮肤健康有益。丝瓜水分含量较高，可为身体补充水分。其膳食纤维有助于改善消化系统功能，钾元素有助于调节血压水平。
丝瓜烧茄子：
1.丝瓜去皮切块，茄子洗净切块，适量的蒜末、姜末、葱花备用。
2.热锅凉油，先将茄子块放入锅中，用中火煎至两面金黄，捞出备用。
3.锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香，然后加入丝瓜块翻炒均匀。
4.待丝瓜变软后，加入煎好的茄子块，加入适量的盐、生抽、糖调味，翻炒均匀。倒入适量清水盖上锅盖，小火焖煮几分钟。
5.最后，撒上翠绿的葱花，轻轻翻炒，让每一粒米饭都裹在葱香之中。当葱香与饭香交织在一起，就可以出锅了。
毛豆
毛豆是一种季节性极强的蔬菜，含有丰富的优质植物蛋白。它的钙含量和钾含量比一般蔬菜都要多，夏季中老年人和小孩子一定要多吃。
蒜蓉肉末炒毛豆：
1.新鲜毛豆去皮洗净，肉末适量，蒜瓣若干切成蒜蓉，适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉等调味料。
2.热锅凉油，先将肉末放入锅中，用中火炒至变色，加入适量的料酒去腥。加入蒜蓉继续翻炒，直到蒜香味出来。加入毛豆，翻炒均匀，根据口味加入适量的盐、生抽和胡椒粉调味。加入适量的水，盖上锅盖，用小火煮几分钟，让毛豆充分煮熟。待汤汁收浓，毛豆熟透后即可出锅。
豇豆
豇豆含有丰富的优质植物蛋白。丰富的膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘，对肠道健康有益。包含维生素C、维生素B族等，有助于提高免疫力，维持身体正常代谢。
豇豆泡菜：
1.将豇豆洗净，晾干水分备用。把泡菜坛洗净、晾干，确保无油无水。
2.在锅中加入适量凉白开，放入花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒，大火煮开后转小火煮几分钟，然后加入适量的盐和冰糖，搅拌至冰糖完全融化，关火晾凉。
3.将那些晾晒得恰到好处的豇豆放入泡菜坛。把晾凉的泡菜水倒入泡菜坛中，水要没过豇豆。滴入几滴醇香的高度白酒，盖上泡菜坛盖子。泡菜坛放在清凉的地方，只需一周，那份酸爽脆嫩的滋味，便会悄然呈现。
红薯叶
红薯叶，这位营养小能手，藏着满满的维生素宝藏！特别是维生素C，它可是抗氧化的高手，还有维生素B族等！更神奇的是，它还擅长疏通肠道，让我们告别便秘烦恼！
红薯叶包子：
1.洗净的红薯叶用沸水煮1-2分钟，把水分挤干，鸡蛋打散后炒熟。香菇去蒂切成小丁，豆干亦同。粉条已泡软，切成小段备用。
2.将切好的红薯叶、鸡蛋、香菇、豆干、粉条放入一个大盆中，加入葱姜末、盐、生抽、蚝油、十三香、香油等调料，搅拌均匀，包子馅就做好了。待面团发酵好后，在案板上揉面排气，然后分成大小均匀的剂子。
取出一个剂子，轻轻地擀成圆形面皮，中间厚实，边缘轻盈。放入满满的包子馅。放入蒸锅，让包子再次醒发十分钟后大火蒸，红薯叶包子就出锅啦，热腾腾的，香气四溢！