外国美女博主，被中国“伏特加”俘获

144小时过境免签政策，让更多外国游客看见了中国，也体验到中国丰富多彩的文化。作为中国文化表达的重要载体，或许在某个餐厅角落，会有国际友人买一点白酒，尝试着小酌一杯。

不过，外国人能喝惯白酒吗？

这不仅是来自不同地区风俗习惯的疑问，也是中国白酒国际化的难题。随着国内白酒市场进入存量竞争时代，国际化推广已成为白酒企业的必然选择。

2023年以来，众多白酒龙头企业在海外市场频繁出击，布局亚太、欧洲等地。而在国际化推广中，海外市场能否接受白酒的文化和风味，也成为扩大国际化份额的关键因素之一。

那么，外国人如何看待白酒？

外国人眼中的中国“伏特加”

对于白酒，常年生活在北京的波兰姑娘翠花并不陌生。作为一位在中国生活了14年的“中国通”，跨文化交流是翠花的工作之一。她曾做过许多美食节目，将中国美食和故事介绍给欧洲观众，也与中国观众分享欧洲美食。

“在海外，白酒更多出现在机场，购买者多是华人。”她表示，自己也曾购买白酒作为送给家人的礼物，而具有中国古典特色的青花瓷酒瓶，也成为其选择白酒的理由之一。“这种设计很有特点，外国人可能会很喜欢，可以吸引外国人从尝试到喜欢上白酒。”

在山西汾阳的汾酒博物馆，她品尝到了汾酒旗下的青花汾酒、玫瑰汾酒、白玉汾酒等清香型白酒，并喜爱上了这种香型，白玉汾酒更是让其惊喜地感受到肉桂的味道。

“我觉得它没有那么烈，就很舒服，咽下去非常柔和。我不太会喝白酒，但我想说它的口感是我喝得惯的。虽然我出生在欧洲，但可能因为平时喝伏特加多一些，所以它还挺符合我的味蕾。”她说。

习惯喝伏特加的翠花并不知道，早在18世纪中叶，晋商到俄罗斯经商时，曾利用异国他乡的原料按照汾酒工艺酿造美酒，除自用外，还在当地出售，一度风靡俄罗斯和部分欧洲国家，被叫做“中国人的伏特加”。

尽管中西方在酒文化方面具有差异，但以酒会友却是共有的社交方式。纯正清香的汾酒，配上花生、黄瓜、豆干，让翠花在碰杯和“一口闷”中找到了与朋友相聚的感觉。

“我们在西方有一个说法，比如说我们喝伏特加，它叫‘oneshot’，和‘一口闷’是同样的意思，朋友间最会喝酒的就这样喝，可以享受酒本身原汁原味的味道。”

为什么是汾酒？

翠花对白酒的独特感受并非个例，在中国白酒中，清香型是国际香型，而汾酒作为清香型白酒的典型代表，是最早走出国门的白酒之一，很早便已获得国际赞誉。

1915年，山西杏花村汾酒远渡重洋，荣获巴拿马万国博览会甲等大奖章，让世界认识了中国白酒；1928年，汾酒、竹叶青酒大量出口东南亚和欧美地区，成为了中国白酒的一张名片。

外国人偏爱汾酒的背后，答案是品质。

汾酒最大的特点是采用“地缸固态分离发酵法”，这一独特的酿造工艺有别于浓香、酱香型白酒的泥窖，整个发酵过程遵循“清字当头、一清到底”和“清蒸二次清”的原则，将“粮”、“土”分离，有效隔离了土壤中的有害细菌对酒醅的浸入影响。

有业内人士指出，清香型白酒的口感与国际上流行的威士忌和伏特加等酒品较为接近，这种相似性降低了国外消费者的接受门槛，适合更多消费人群，使得清香型白酒在国际市场上更容易被接纳。而汾酒作为中国历史文化名酒与清香型白酒的典型代表，兼具“文化光环”和更容易被接受的口感，具有良好的国际化优势条件。

此外，汾酒更是与国际标准接轨，构建了更加完善的清香型标准化体系。

2015年，汾酒提出“高于食品安全标准，严于国际标准”的内控标准；2021年，汾酒发布《青花汾酒企业标准》，该标准属于国际标准，其中理化指标标准项目比国家标准多出6项，为汾酒乃至清香型白酒的国际化发展战略提供了技术支持；2023年2月，随着“清香新国标”的正式开始执行，清香型白酒从国家酿造标准层面迈入了新时代。

走向世界：丰富中国白酒文化底蕴

近年来，随着中国白酒加速“走出去”，渠道开拓与文化融合的探索、实现白酒消费场景的多样化成为“出海”的重要课题，汾酒对国际化探索的步伐也从未停歇。

中国海关总署数据显示，2023年，中国白酒出口量为1.54万千升，较上年1.64万千升同比下降6.10%，同期出口额从上年36.26亿元增至56.58亿元，同比上涨56.04%，呈现量降价升的特征，意味着高档中国白酒在海外的接受度正在上升。

作为中国白酒文化阵营的重要构成，汾酒6000年的酿造史、1500年的名酒史、800年的蒸馏酒史和300年的品牌史，不仅让国际消费者更好地了解汾酒的文化底蕴和品牌特色，从而增强对汾酒品牌的认同感和忠诚度，也为中国白酒的文化叙事提供了丰富的历史资源。

中国酒业协会秘书长何勇表示：“汾酒国际化发展，首先要文化先行。如何用文化的力量打开美酒窗口，是汾酒国际化进程中不可或缺的重要推动力，要打造杏花村汾酒的文化IP、文化符号等。”

据了解，汾酒开展了多场推广活动，频频跨界，积极亮相进博会、哈佛中国论坛、巴菲特投资大会等活动，提升品牌的国际知名度和美誉度。例如，2021年，在进博会“中格经贸文化论坛”上，汾酒与葡萄酒酿制工艺发祥地之一的格鲁吉亚共同推出“中格联名酒”，联袂开拓国际消费市场；2024年春节期间，汾酒在海外发起“寻年”活动，分别在美国、德国、澳大利亚、加拿大、法国开展品鉴活动。

目前，汾酒海外市场已覆盖包括亚洲、欧洲、美洲、大洋洲和非洲在内的多个国家和地区，销售网络遍布五大洲和全球重要免税口岸。凭借品质自信和文化自信，汾酒正不断提升品牌国际影响力，成为白酒国际化的领航者。（完）