老底子味道+“轻食盲盒” ，宁波“社区食堂”卷起来了
文|张萌
作为一项民生实事工程，社区食堂深受百姓欢迎，随着越来越多的市场主体加入到社区食堂的运营中来，社区食堂的模式和内容开始有了花式“卷法”。
近期，宁波鄞州区钟公庙街道凌江社区社区食堂‘记忆餐厅’也因为轻食套餐，吸引了不少居民人前去打卡。
“记忆餐厅”位于繁裕三村小区内社区服务中心的二楼，餐厅的外观设计巧妙呼应了“怀旧”这一主题，而餐厅内部则是简约大方。
创新之下，吸引了不少人的眼球。陈阿姨从餐厅创办之初，就频繁前来“打卡”就餐。“环境好，经常过来吃饭。今天第一次吃这个轻食套餐，挺新奇的，口味也是我比较喜欢的。”
餐厅里除了老年人以外也有不少年轻人光顾。小高（化名）今年30岁出头，是附近的“全职宝妈”。“我经常带孩子到这里吃中饭，味道很好食材也很新鲜。而且这里环境也不错，吃完饭还可以带孩子在这里休息休息。”小高说。
据“记忆餐厅”负责人黄先生介绍，‘记忆餐厅’是凌江社区提供场地，知音养老主要负责运营，餐厅是去年2月份开业。轻食套餐是上个月开始尝试推出，目前仅周一至周五中午11:00-12:00供应，后续会根据实际情况再做调整。“很多年轻人也经常来餐厅吃饭，我们也是想在原有菜品的基础上做一些升级，满足更多年轻人的口味，目前来看年轻人还是比较喜欢的。现在每天中午还会有一些外卖订单，高峰期有点忙不过来。”
据了解，餐厅主要为社区老年人和附近居民提供中餐和晚餐，同时为辖区内居家养老、助老助残服务对象提供送餐上门服务。目前，食堂总菜品有20多个，都是一些宁波老底子菜，价格在6元到30元不等。
目前日常就餐的人数在每天200人次左右，就餐人群以社区老人为主，晚上5点以后年轻人来就餐的比较多。
“对于菜品的营养搭配上，我们还专门请了健康科学研究院帮忙指导，食物多样、合理搭配，而且少盐、少油、控制糖，另外还做到菜品48小时留样。”“记忆餐厅”负责人黄先生说。
在谈到餐厅的未来的规划，黄先生表示，“做这个餐厅的初衷就是保障老年群体的日常用餐，未来，我们还是会做一些新的尝试。然后原有的基础上融入一些志愿服务、休闲娱乐、医养健康等功能，更好的丰富中老年的精神文化生活。”