校园食堂焕然一新！
转自：中国市场监管新闻网
9月12日，开学伊始，重庆市忠县新立中学高三年级学生刘逸和同学们中午下课后，刘逸在食堂排队打饭时，对新食堂好奇打望，发现食堂的墙重新粉刷了，桌椅也更整洁。粉蒸排骨，青椒土豆丝，清炒玉米粒，午餐一荤两素的简单搭配，刘逸吃在嘴里，感觉格外香。
新立中学后厨可以用“不忍直视”形容。在忠县市场监管局食品三科科长邓红忠的手机上，记者看到了当时拍摄的现场照片。照片显示，食材原材料被随意堆放在过道里，盛放食材的簸箕餐具直接放地上，抽油烟机和烟道上是一层厚厚的“包浆”，地面上瓷砖脱落，污水横流......
“为消除食品安全隐患，我们和县教委对学校相关负责人进行了约谈，要求建立完善各项食品安全管理制度，并开展食堂软硬件设施的整改！”邓红忠介绍说，当时市场监管部门不仅约谈了20多家涉食品安全风险的学校，还对5家有严重隐患的学校进行立案调查。
新立中学副校长，食品安全总监王顺田告诉记者，在被约谈后，学校意识到食品安全重要性并立行立改，向上级申请了60余万元的食堂改造经费，重点对食堂上下两层的后厨区域进行了改造。“在食堂改造项目招标前，我们还专门请市场监管部门对后厨的规划布局进行了指导，邓科长和新立镇市场监管所都前后多次来现场指导改造工程，我们才抓紧利用短短的暑期时间完成改造升级！”
当天，记者跟随市场监管执法人员在现场看到，后厨区域对比之前是焕然一新，地面增加了不锈钢排水沟加盖滤网，更容易清洁；新铺设了透水防滑的地砖和墙砖。在新添置的不锈钢操作台上，厨工古玉琴戴着口罩和同事正在切回锅肉片，“生熟分开的，切熟食用的是红色案板，切蔬菜用的白色案板！”她告诉记者，原来切菜是在一块石板上切，没有现在这种操作台好打理。
食堂硬件提档升级，食品安全加分。中午时分，学校的食品安全总监、食品安全员和市场监管执法人员一起坐在食堂的“陪餐席”上，陪高三学子们一起用餐。
今年以来，忠县已完成对11所学校食堂的维修、改建、设备添置等，总计投入资金550余万元。在忠县市场监管局的指导下，全县187个学校（幼儿园）食堂的“三防设施”都进行了整改，现场指导27所学校进行整改。金秋开学季，校园食品安全的“篱笆”正在扎紧扎牢，校园的食品安全系数大为增加。
作者| 中国市场监管报记者常宇通讯员袁野
编辑|熊柳欣
审核|沈艳阳