这名大学生带着“妈妈的味道”，夺下全国金奖！
“成绩出来了！我们拿到了国金！”随着中国国际大学生创新大赛（2024）总决赛的结束，得知荣获职教赛道金奖的“米小溪”项目负责人李晨溪开心地跳了起来，随后她打开微信发了一条朋友圈：“国金拿下，去年跟妈妈吹的牛今年实现啦！可是……”
“可是，妈妈却看不到这一天了。”李晨溪笑着笑着就哭了。
李晨溪是云南经济管理学院2022级小学教育特色3班的一名学生，从大一接触创新创业课程，到“米小溪”项目成形、修改、完善、落地、推行，再到不断参加路演、比赛、答辩、领奖，为了实现这个给妈妈的承诺，她努力了太久太久……
爱的传承：在逆境中摸索前行
通海被当地人称为“鱼米之乡”，独特的民族聚居环境和丰富的蔬菜资源，形成了“无凉米线不成席”的特有习俗。
李晨溪家曾经也开了小店做凉米线生意，火爆的订单让她的母亲萌生了多开几家分店的想法。不懂坪效、利润率等行业关键数据，再加上对分店的管理不够专业，开店的路上遭遇了滑铁卢。
“小店倒闭后，妈妈为了专心照顾我，便没有再继续卖凉米线。2022年4月，妈妈检查出骨癌。”为了支付治病费用，高中毕业的李晨溪决定重拾母亲放下的手艺，利用假期时间，在厨房里亲手制作凉米线，并通过微信朋友圈售卖。“查出癌症的时候，妈妈感觉未来已经没有希望了，所以我想把之前她做的事情继续传承下去，让她觉得未来是有希望的。”
“微信客户人数从0到2883，靠的就是一点一点努力。”回忆起那个夏天，李晨溪想起了无数个外出配送订单的日子。
起初，她独自一人骑着电动车送餐。后来，一位高中同学也加入进来帮忙。每天，他们在厨房忙碌完后就立刻开始送餐，风雨无阻。雨季的天气阴晴不定，被雨淋湿、骑着车在风中冷得发抖是常有的事。“有时候我都是含着眼泪在做，会遇到很多困难。我爸爸也不支持，他还是希望我有一份稳定的工作。”李晨溪顶着巨大的压力坚持着。
终于，功夫不负有心人，一整个暑假过去后，由于她做的凉米线味道好、品质佳，很快在通海县城的小圈子中口口相传，老顾客们甚至给她起了一个昵称——“米小溪”。
新的起点：在创新创业课程上找到方向
高考填报志愿时，李晨溪听父母的建议选择了云南经济管理学院小学教育专业。“在我妈妈生病前，我完全没有创业方面的想法，父母也不想让我和他们一样辛苦。”随着高考后那个暑假生意的火爆，李晨溪心中萌生了开店的念头，但曾经的失败让她心有余悸。
大一上学期，李晨溪接触到了学校创新创业学院开设的通识课《创业教育》。这门面向所有专业开设的课程，以创业项目为驱动，依托学校创业孵化平台，以形式灵活的教学方式和多元化的课程设置，让学生在实践中，真正走进创新、创业活动。
正是在这门课上，李晨溪知道了经营管理的重要性，并接触到了“中央厨房赋能轻资产创业”的模式，这让她看到了开店的新希望。
课后，李晨溪找到了《创业教育》课程的老师交流想法，经过老师推荐，她认识了校长助理、创新创业学院院长焦艳军。“我很感激焦艳军院长，正因为他提出的‘品牌+直营店+授权点’的三级扩张体系，让我对未来充满信心。”在经过无数次的交流和调研后，李晨溪决定组建创业团队，正式开始了创业之路。
李晨溪的外公曾是一位小作坊式的米线生产商，从小耳濡目染的环境让她对这个行业有着更深刻的认识。尽管她的专业与食品加工毫不相关，但凭借对外公手艺的记忆以及对食材品质的敏锐感知，李晨溪开始自研符合品牌发展路径的特制米线。在焦艳军的推荐下，李晨溪及团队来到云南省农科院进行干米线的研制，并联合省农科院食品加工所优化烘干工艺及流程，自主研发“二次烘干技术”。
然而，想象美好，实践却并不容易。“每天早出晚归，频繁往返于昆明与通海之间，我感觉身体已经不属于自己了。”回忆起那段日子，李晨溪坦言曾多次想过放弃。幸运的是，在最艰难时刻，来自学校创新创业学院的支持给了她继续前行的动力。“焦艳军院长和刘星老师总是在我遇到困难时给予鼓励，并帮我解决问题；还有我的团队成员们，他们始终与我并肩作战。”
正是在这样一群充满热情的人共同努力下，使得项目能够克服重重难关，为后来米小溪米线标准化奠定了基础。
2023年，李晨溪及团队带着米小溪项目第一次登上了中国国际大学生创新大赛（2023）的舞台，并拿到了省赛金奖，但因为排名靠后，未能进入国赛。
2024年2月，李晨溪的母亲离开了这个世界。尽管面对母亲离世的巨大悲痛和个人生活的挑战，李思仍然选择了再出发。“春天来临之际，许多老顾客询问何时能再次品尝到我们的凉米线。这种需求激发了我重启事业的决心。”于是，在繁忙的学习之余，她开始了频繁往返于学校和工作地点的生活。
2024年5月12日，米小溪的第一家直营店在通海开业。“那天是母亲节，就像妈妈一直陪在我身边一样，我也希望能把这份爱分享给大家。”
持之以恒：带着“妈妈的味道”一直走下去
2024年6月14日，玉溪通海米小溪餐饮管理有限公司成立。随着第一家直营店的开业，米小溪的品牌影响力逐渐扩大。李晨溪和她的团队精心挑选食材，不断改良配方，使得每一碗米线都能让顾客感受到家的味道和传统的精髓。他们在社交媒体上分享制作过程，讲述米线的故事，吸引了越来越多的食客和投资者的关注。
那个想带着项目登上中国国际大学生创新大赛最高舞台的梦，再次出现在李晨溪脑海中。于是，李晨溪决定再试一次。“当时在中国国际大学生创新大赛（2024）校赛时，我就拿到了第一的成绩，我很开心，跟焦艳军院长说了谢谢，没想到他跟我说，等拿到国金之后再来谢他。”也正因为焦艳军院长这句话，给了李晨溪无限的动力。
在准备国赛的日日夜夜里，她一遍又一遍地修改方案，一遍又一遍地路演，每当坚持不下去时，她都会告诉自己：“为了给妈妈的承诺，为了老师的鼓励，为了自己的梦想，一定可以。”最终，她如愿以偿，成功夺金。
李晨溪及团队研制出3个核心配方：优良口感干米线、秘制酱料、秘制凉汤。目前，米小溪已申请“一种凉米线酸甜汤制备方法”“一种酱料制备方法”“一种特定配比米线的制备方法”“一种三隔断式保鲜盒”“一种常温保鲜米线汤料袋”5项专利，专利发明人均为李晨溪。
如今，米小溪不仅仅是一家餐饮店，它已经成为一个温暖的品牌，一个激励着无数创业者的故事。李晨溪和她的团队，正带着这份传承和创新，继续在美食的征途上前行，让米小溪的凉米线，成为通海乃至全国的一张美食名片。
妈妈留给她的味道没有变，“做真材实料好吃的米线”的嘱托没有变，家乡和妈妈留给她的味道是她最坚强的后盾，李晨溪小小的肩膀上不仅仅是承载自己家族四十年的家乡味道，也同样承载了全国900多万小餐饮经营者通过勤劳就能致富的朴素期望。
“我的理念是想让加盟商在低门槛的同时，也能享受到品牌的全方位支持和标准化管理。未来，我将继续把我们通海的米线做到全省乃至全国，让每一个加盟品牌的小家庭通过自己的勤劳就能致富，让他们的生活真正好起来。”李晨溪希望可以力所能及地通过米小溪品牌帮助更多人。
目前，李晨溪的店还被授牌青年创业就业基地，为大学生返乡创业实习提供岗位，帮助解决大学生就业问题。
云南网记者赵津津
资料来源：云南经济管理学院
原标题：这名大学生带着“妈妈的味道”，夺下全国金奖！