西峡香菇“卖全球” || 县域高质量发展巡礼
发展历史悠久，发展规模巨大，产业链完整度高，阔步走向国内外大市场……河南省西峡县已形成集科研、生产、加工、销售为一体的香菇产业链，成为全国香菇标准化生产基地、全国食用菌生产大县和食用菌重要的集散地。
目前，全县已建立食用菌专业合作社689家，加工企业578家，其中出口企业108家，产品有原菇、罐头、休闲、发酵酱类、食品配料调味料、功能保健类六大类200多个产品，年交易额近200亿元，成为河南“卖全球”的知名农产品。
“自上世纪80年代以来，历届县委、县政府坚持‘一任接着一任干，一张蓝图绘到底’的工作思路，使西峡以香菇为主的食用菌产业经历了从无到有、从小到大、从弱到强的发展历程。”日前，谈起香菇的发展历史，西峡县食用菌产业发展中心高级农艺师王文成如数家珍，年逾七十的王文成经历了西峡香菇产业“无中生有”、由弱变强，逐步发展壮大的全过程。
多元生态打造产业标准化
以多元化服务为中心，西峡成立县、乡、村三级服务组织，建立科技推广服务体系、创优服务环境、建立信息化服务平台等，加快食用菌电商发展，成立西峡县电子商务产业园，在双龙镇建成农村电子商务实训基地，打造“农村智库”工程，为西峡香菇实现“卖全球”提供平台。
“我们坚持集约化、标准化生产，以产业化、现代化为目标，先后整合省农业结构调整、美丽乡村、农业产业园等项目资金，建成占地500亩、种植规模500万袋、产值5000万元的中原地区最大的香菇标准化种植基地，拉长种植、加工、销售等产业链条，把小香菇做成民生大产业。”谈起香菇产业标准化发展，西峡县寨根乡副乡长王国超满是自豪，近年来，寨根乡每年外购菌材3.5万吨，发展袋料香菇1600万袋，实现产值1.5亿元。
“目前西坪镇香菇种植户约3900户，菇农1.3万人以上，年产值4.5亿元，农民年人均纯收入增幅10%以上。现有5万袋规模以上香菇基地26个，规模化‘双改’制棒厂7个、大中型香菇交易市场4个，配套大小冷藏库198个，累计1.5万名劳动力依托香菇产业实现稳定就业，人均年增收2万元。”西坪镇乡村建设办主任柴锦秋说，西坪镇引导域内企业（合作社），通过项目包装、更新设备、研发新品，实现园区扩容，功能提升，效益提高，提高带动能力。
“2022年已在全县建成香菇专业乡镇16个、专业村140个、标准化基地198处，标准化生产率达到98%以上，工厂化制棒企业86家。香菇年产量达30万吨（鲜品），一产效益30亿元左右，综合效益150亿元以上，全县2万多农户、近20万人从事香菇生产、加工和销售，农民人均纯收入的60%来自香菇产业。”西峡县食用菌产业发展中心副主任韦雨峰介绍，西峡县在食用菌产业发展上，以加快推动产业绿色发展为目标，推行“菌棒集中加工—菇农分散管理”的发展模式，逐步实现标准化生产核心技术的一致性，操作规程标准化。
科技护航产业再跃升
“食用菌科研中心承担着全县食用菌新品种引进、选育、试验示范、技术推广和服务等工作，是具有一级菌种生产资质的专业食用菌科研单位，年生产食用菌母种、原种10万余瓶（支）。1996年成功选育的‘9608’袋料香菇菌种，因其产量高、品质好、花菇率高，深受广大菇农的欢迎，在全县推广应用20多年，创造了巨大的经济效益和社会效益，并在全国多个省市推广应用。探索形成和推广的‘春栽、棚架、中袋、适度规模’的西峡袋料香菇栽培模式，荣获河南省科技进步奖，被业界称之为‘食用菌发展史上的一次技术革命’。”河南省农科院西峡分院副院长、高级农艺师白明峰说，在西峡县委、县政府的大力支持下，2018年以来，中心共获得发明专利10项，省市科技成果奖4项，是科技部“国家食用菌工程技术研究中心食用菌技术培训基地”。
西峡县食用菌研究中心组建三级联动食用菌技术服务群，线上线下紧密结合，高质高效做好服务；以乡镇为单位选拔农民技术能手，组建兼顾全县的食用菌技术员群，保证群众身边就有技术员；每年组织两次农民技术员强化培训，不断提升服务技能和质量；结合群众及乡镇需求，进行集中培训和实地指导。
在科研上，西峡县香菇产业突出专业化，健全县、乡、村三级技术服务网络体系，实现村有技术明白人、乡镇有技术服务队、县有包乡农艺师（工程师）。加大实用技术推广培训力度，累计举办培训班80期，培训技术人员1万人次，着力打造食用菌研发、实用技术推广、栽培“三支队伍”。
同时，依托上海农科院、河南农业大学建立了“国家食用菌工程技术研究中心食用菌技术培训基地”和“新农村发展研究院西峡食用菌产业基地”，与河南省农科院达成战略合作协议，组建“河南省农业科学院西峡分院”，与中国农科院、中国农业大学、北京市农林科学院等建立了长效合作机制。
高品质香菇美誉“甲天下”
位于重阳镇乡村振兴产业园核心区的南阳铭浩农业生物科技有限公司，是经河南省农业农村厅批准的食用菌菌种一级种生产经营企业、河南省经济作物现代技术示范基地，也是南阳市农业产业化龙头企业。
南阳铭浩农业生物科技有限公司董事长兼总经理杨俊朝介绍，公司坚持品质第一，经过多年发展，目前已成为一家集数字化菌种研发、工厂化菌棒培育、规模化鲜菇销售为一体的现代化企业。公司在全县建成首个智能化控温控湿“四季菇”大棚和首个工厂化恒温净化养菌车间，菌棒培养率达99%，打破了传统一年一季的出菇模式，实现四季循环养菌、一年两季出菇，规模效益翻三倍以上。
对照国家《食用菌菌种生产管理办法》，西峡严把菌种生产质量关，提升菌种生产工艺流程，制定生产技术规程，做到科学配方、均匀拌料、规范装袋、高效灭菌、净化接种、适温培养，确保菌种生产质量。
以绿色有机为核心，西峡严把香菇生产质量关，质量控制可追溯，建立香菇生产记录档案，把质量安全贯穿产前、产中、产后全过程。同时，对每一处基地进行统一编号，对菇农按户进行登记编码，做好编码标识，建立覆盖整个生产加工过程的质量追溯体系。
西峡香菇不仅凭借得天独厚的地理气候优势造就了“甲天下”的美誉，还全面落实标准化生产保障了“甲天下”的品质。西峡香菇先后被评定为“国家地理标志保护产品”“国家生态原产地保护产品”，入选“2013年亚洲品牌年会中国生态原产地知名品牌”，跻身首批《中欧地理标志协定》保护的中国100个地理标志产品行列，被中国食用菌协会授予“西峡香菇甲天下”“中国好香菇”等国家级荣誉29项、省级荣誉32项。
经过多年来的培育发展，“西峡香菇”已成为打赢脱贫攻坚战、实施乡村振兴、推进富民强县的农村主导产业。
此外，“西峡香菇”也成为菇香飘四海的纽带。作为全国优秀食用菌出口基地县、食用菌国家级转型出口基地，2005年至今，西峡的香菇占出口共建“一带一路”国家全国出口总量的30%以上，连续8年领跑河南农产品出口，成为名副其实的全国香菇出口第一县。
审核/杨玉
编辑/李莹莹