预制菜国标要来了 禁止添加防腐剂

2024-01-24 11:42:55 - 第一财经

预制菜国家标准正式进入倒计时。据报道,预制菜国家标准报送稿已经出炉,最快的话半年内便会有结果。其中变化包括禁止添加防腐剂,同时必须冷链运输。预制菜国家标准报送稿中另一显著改变在于,对预制菜的范围进行缩小,即食类/预制菜可能要被拿出去,即预制菜需要在加热后方可食用。这一变化,真正的价值在于突出了预制菜必须要经过二次加工的属性。

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