建立预制菜信息公开制度
2024-01-24 14:36:33 - 北京晚报
来自社科界别的市政协委员、北京恒都律师事务所律师、高级合伙人高警兵关注到，虽然预制菜的出现为消费者带来了一定程度的便利，但随之而来的食品安全问题也引发了人们的担忧。他建议，通过制定专项标准、加强信息公开和监管力度等方式，促进餐饮行业的正常有序发展。
高警兵注意到，餐饮商家在使用预制菜时往往不会告知消费者。“现场制作的餐品和预制菜，在口感、价格等方面存在差异，消费者对此应充分享有知情权和选择权，有权获得完整的产品信息。”
高警兵说，这就需要建立预制菜信息公开制度，要求商家在销售时明确标识是否为预制菜产品，公布产品的生产日期、保质期、存储条件、营养成分及添加剂、防腐剂的使用情况。同时，推动预制菜行业实施食品安全溯源系统，确保每一批预制菜的原料来源、生产日期和批次都能够被追踪和查询。相关部门也要制定预制菜专项标准，明确原料采购、加工、包装、储存和运输等各个环节的具体要求，加大监管力度。本报记者刘苏雅