捕获野猪，野猪肉为何宁可埋掉也不能食用？
转自：中国环境网
前不久，南京市浦口区对于野猪猎捕试点中捕获的18头野猪，全部按照严格的程序，采取焚烧、掩埋等方式进行了无害化处理。此举引发网友热议。有的人认为，野猪肉是大自然赐予的美味，烧掉或者埋掉太浪费了，即使不进入市场，也可以赠送给福利院等机构；社会上还有困难户，可以送给他们；甚至还有人说，南京不愧是发达地区，有肉不吃。
但笔者认为，有关部门之所以这样安排，恰恰体现了对猎捕试点的审慎、严谨，特别是不留后遗症的生态智慧。
诚然，野猪肉比人工饲养的家猪肉味道更美。以前猎户们靠山吃山，吃野猪是平常事。自己吃不了的，还可以拿到市场上交易。但此一时彼一时，《关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》明确规定，“全面禁止食用国家保护的‘有重要生态、科学、社会价值的陆生野生动物’以及其他陆生野生动物”；“全面禁止以食用为目的猎捕、交易、运输在野外环境自然生长繁殖的陆生野生动物”。“红线”不可逾越，一切善良的设想，必须以合法为前提。否则，试点组织部门则有违法行政的风险。
再者，野生动物带有多种病原微生物，如果人与其接触，很可能染病。有网友认为，不管野生动物携带什么病菌，烧开煮熟了，都是蛋白质，别生吃就行。其实，食用的环节何止烹饪一项，前端的各个环节同样存在风险。据介绍，南京市浦口区对捕获的野猪按严格的无害化处理程序进行处理，一个主要考量就是去其“害”，避免野猪携带的病毒或其他因素引发疫病。
虽然野猪不是“三有”（有重要生态、科学、社会价值的陆生野生动物）动物，但仍然属于需要保护的野生动物。食用的口子一开，很可能就刹不住，随之而来的就是偷猎、买卖、滥食的混乱。南京市浦口区对捕获的野猪作无害化处理，也是避免对公众产生误导。没有需求就没有市场，没有买卖就没有杀害。如果所有人都不用象牙，就不会有人屠杀大象；如果没人服用熊胆，就不会有人从活熊身体中抽取胆汁；如果人们不食用野生动物，就不会有偷猎野生动物行为的发生。
人类的饮食进化史也是一部文明发展史，建设生态文明，需要人们养成更健康、更绿色、更安全的饮食风尚。管住嘴巴，让食谱体现生态文明的价值理念，是人类自身健康发展的必然需要，也是生态文明建设的客观要求。对野味坚定说“不”，不是一道选择题，而是我们理应坚持的标准答案。