椰汁、椰浆和椰乳分不清？菲诺联合瑞幸咖啡发布《椰乳》团体标准
2023-03-24 19:15:00 - 媒体滚动
转自：劳动报
椰汁、椰浆和椰乳到底有啥区别？消费者经常搞不清。3月23日，中国椰乳品类品牌菲诺与瑞幸咖啡联合中国热带农业科学院椰子研究所及椰基上下游企业一同发起《椰乳》团体标准，将持续推动椰乳品类可持续、品质化发展。
该标准从原辅料、口感等各方面提出品质要求，对整体行业进行了约束和规范，还通过理化指标对椰乳和厚椰乳进行了明显的区分：将椰乳的理化指标设定为：可溶性固形物≥8.5g/100g，蛋白≥0.55g/100g，脂肪≥2.5g/100g；将厚椰乳的理化指标设定为：可溶性固形物≥11.0g/100g，蛋白质≥0.9g/100g，脂肪≥5.0g/100g。
菲诺作为椰乳行业的开创者，希望通过这一团标的发布，在不断推动椰乳行业规范化、品质化、可持续发展的同时，更好地帮助消费者迅速选择自己需要的产品。
2021年，菲诺凭借厚椰乳产品，率先将椰基产品带入咖啡、茶饮场景，并迅速收获了消费者的认可。2022年，菲诺生产的厚椰乳可制作6亿杯生椰拿铁，已进入线下150000余家咖啡、茶饮门店。
在椰基饮品行业成为一片“蓝海”后，市场上的各类产品品质参差不齐，消费者在选择时面临困惑。椰基饮品行业亟须一个更清晰、更高标准行业规范。此次菲诺与瑞幸咖啡、中国热带农业科学院椰子研究所共同发起的这份《椰乳》团体标准，将为行业发展提供一个明确的发展方向，提高自我约束，助力行业健康发展。
据悉，今年，菲诺提出了从“乳”到“饮”的全面战略升级，将逐步推出包括椰乳、椰子饮、椰子水、椰基奶油、椰基果泥等全品类的椰基产品，打破人们对“椰子”的想象。随着《椰乳》团体标准的推出，将有利于行业和更多年轻品牌的成长。
头图为菲诺与瑞幸咖啡联合推出《椰乳》团体标准。菲诺供图