第26届中国国际焙烤展将在上海举行
本报讯 （记者鲍小铁）由中国焙烤食品糖制品工业协会与北京贝克瑞会展服务有限责任公司共同主办的2024年中国国际焙烤展览会将于5月21—24日在上海虹桥国家会展中心举行。今年展区总面积将超32万平方米，将有来自近30个国家和地区的2200多个知名品牌展示其各式各样的焙烤相关产品。届时预计有来自130多个国家和地区的40多万人次观众参观。
中国是全球焙烤行业最大的生产国和消费国之一，行业规模和市场规模均实现了显著增长。2024年，食品行业和消费市场稳中求进持续回暖，中国焙烤食品行业也有望迎来新一轮高增长的新机遇。中国国际焙烤展是立足中国、放眼全球的焙烤食品产业风向标和商贸大平台，该展会始于1997年，是一年一度的行业盛会，服务于整条焙烤产业链。这一盛会拥有超过20%的国际参与者，以及中国前100名的焙烤分销商、连锁店和焙烤食品生产企业。目前展会已成为全球最大的专业焙烤展览会之一。
中国国际焙烤展一直在致力于搭建覆盖焙烤食品糖制品行业全产业链全品类的商贸交流平台，从最开始的原料、设备、包装、国际4大展示板块，持续不断细分产业链，增加特色展区，突出各区域展示重点和展示特色，分门别类地展示行业现状与细分领域的发展机遇。
作为旨在汇聚全球智慧与商机、展示全球焙烤产业发展格局、推动产业升级与高质量发展的焙烤行业国际化展会平台，通过完善的产业链上下游资源结构，中国国际焙烤展始终保持与很多国家的相关机构和行业组织紧密合作，如组织行业交流、商贸对接、赛事合作、论坛沙龙、技术操作演示等活动，在国际化持续提升发展中不断助力行业企业国际交流、商务对接、跨境贸易和多边合作。
作为全球规模最大的焙烤行业专业展览会以及进入中国这个全球最具发展潜力的焙烤市场的首选平台，中国国际焙烤展每届都吸引了全球众多优秀企业和品牌参展，其中，国际企业与品牌主要来自于德国、法国、意大利等焙烤行业强国。本届展会的国际展区更是进一步扩容超过50%，吸引包括意大利、日本等国家展团在内的近30个国家和地区品牌企业携上千新品参展。
新消费时代的自有品牌行业正迎来前所未有的发展机遇。消费者需求日益多元化、个性化，对品牌和产品的品质、创新和服务水平提出了更高的要求。自有品牌凭借其对市场的敏锐洞察和快速响应能力，正逐渐成为新消费时代的重要力量。
今年中国国际焙烤展将新增焙烤自有品牌、焙烤行业连锁加盟展区，旨在反应行业当下发展趋势和潮流，指导企业未来发展，助力焙烤食品糖制品产业满足不同场景和人群新需求，也方便专业观众买家现场参观采购。相信本届展会首开的“自有品牌专区”，会为新消费时代孕育新品牌，打造行业新势力。另外，中国国际焙烤展还将携手多方合作伙伴为行业带来首场“中国焙烤行业首届自有品牌论坛”为新品牌新势力发展出力、借力、蓄力。
创新是推动行业高质量发展的关键，创新导向也始终是中国国际焙烤展坚持的宗旨。届时中国国际焙烤展现场，会有2000多家行业供应链品牌企业以现场展示、操作演示、品鉴体验、线上直播等综合性多维度的方式，向全行业首发的新产品、新技术、新应用、新解决方案、甚至新商业模式，全景展示行业最前沿的创新趋势。
中国国际焙烤展不仅是行业创新成果的展示平台，更坚持以行业平台之力助推行业高质量创新发展与产业升级。中国国际焙烤展主办方自2019年以来，连续每年举办“中国国际焙烤展创新产品（BakeryChinaInnovation）”评选活动，从原料、设备、包装等三大类参展产品中评选出当年最具创新力和市场潜力的优秀产品，激励行业企业不断创新开发以安全健康为理念的产品和技术，助推产业链上下游的协同创新合作发展，助力产业创新升级。
今年的中国国际焙烤展还将现场举办多场行业论坛，聚焦供应链创新、工业化、门店管理、创新创业、“焙烤+”跨界、乳制品等行业热点，为行业立体多维梳理发展脉络、洞察趋势前景，同时还将首发多个行业细分领域的大数据与行业报告，助力产业解放思想聚力向前。
中国国际焙烤展自2022年首创“预制烘焙节”以来，来自产业链上下游以及跨界行业的新晋品牌不断涌现，迄今已协助数千家预制烘焙产业链上下游企业商贸对接，并携手天猫、抖音电商、京东、欧睿、艾媒咨询、第一财经、海通证券等平台和机构首发或发布了多份预制烘焙相关的B2B和B2C行业报告与大数据。
在本届中国国际焙烤展现场，预制烘焙展区与第6届预制烘焙节将顺应赛道火热势头持续扩容，预计将有超过300家海内外预制烘焙供应链企业现场展示最新产品、技术和解决方案。此外，现场还将有多项预制烘焙主题沙龙、沉浸式体验活动、达人直播与同步线上电商节，吸引全行业全产业链同仁共同体验预制烘焙行业的活力与商机。
中国国际焙烤展不仅是行业商贸平台，同时也是行业内和跨行业智慧互通有无的重要通道。截至目前，线上线下累计举办超百场会议论坛、主题活动和展示，并建成了汇聚业内和跨行业骨干连锁企业、骨干生产企业、业内优秀创新品牌、优秀烘焙匠人、优秀创业者、优秀跨界餐饮品牌、领军互联网平台、政府机构和行业组织等的创始人、高管、大师等的中国国际焙烤展智库。
中国国际焙烤展作为覆盖全产业链的商贸展览平台以及行业发展的风向标，始终通过创新挖掘和满足行业产业升级与消费升级需求，持续为全球焙烤行业领袖、专业人士以及各类焙烤产业从业人员、爱好者提供创新思维的分享平台、商业价值的链接平台，助力中国焙烤行业高质量发展。
《中国食品报》(2024年03月25日05版)