反对食品浪费成为首府餐饮企业共识
转自：呼和浩特日报
本报讯（记者祁晓燕）我市文明餐桌行动开展以来，各餐饮企业积极践行厉行勤俭节约、反对铺张浪费的文明理念，文明用餐、合理消费、拒绝浪费成为各餐饮企业的共识。
临近中午，位于回民区振华广场的餐饮区顾客逐渐增多。在海底捞火锅餐饮店内，工作人员正在忙着接待已经就座的顾客。“您好，请您在这里点餐，建议您吃多少点多少，吃不完的我们会为您打包。”点餐期间，工作人员向顾客这样建议（见图）。记者在该餐饮店看到，为了更好地践行文明餐桌理念，餐厅显眼位置的大屏幕不停播放着“按需点、刚刚好，美味不浪费，厉行节约、从你我做起”的宣传语，还专门安排了光盘行动督导员对顾客进行引导。餐厅经理牛云霞介绍，工作人员在提供服务时，积极引导顾客文明用餐、拒绝浪费，在菜品的供应上，特意推出了半份菜避免浪费。“在顾客点餐时，工作人员会提醒顾客不要点太多，如果顾客没有吃完，我们会主动帮顾客打包。”牛云霞说。
文明餐桌不仅是社会文明的重要体现，也承载着尊重劳动、勤俭节约的传统美德。随着我市文明餐桌行动的逐步深入，广大餐饮企业积极倡导文明消费新风，进一步打造文明、健康的餐饮文化，提升城市文明形象，助力全国文明城市创建。采访中，黄记煌三汁焖锅振华店店长胡晓彤向记者介绍，如果工作人员发现顾客点的餐食超过了正常需要的份量，会及时提醒顾客少点一些、够吃就好，顾客离开的时候也会主动提供打包服务。同时，为更好地让文明餐桌理念深入人心，店里在显眼位置张贴了反对食品浪费的海报。
记者日前走访我市多家餐饮企业注意到，各餐饮企业积极参与文明餐桌行动，争做“俭以养德、文明用餐”的宣传者、实践者、监督者，塑造文明餐饮企业形象，共同营造文明、健康、环保、节约的就餐环境。同时，主动提醒、引导消费者按需点餐，适时推出“半份菜”“小份菜”，主动提供打包服务，鼓励消费者将剩余饭菜打包带回，避免浪费。很多餐饮企业在醒目位置摆放“文明餐桌行动”告示牌、张贴“反对食品浪费”宣传海报，在餐桌摆放“文明用餐”标识牌，积极宣传文明餐桌行动。
采访中，市市场监管局餐饮服务监管科副科长王景民介绍，为全面提升餐饮企业和消费者反浪费意识和文明用餐意识，进一步落实《中华人民共和国反食品浪费法》，结合全国文明城市和国家食品安全示范城市创建工作，市市场监管局持续开展制止餐饮浪费专项行动和文明餐桌宣传活动。“在制止餐饮浪费专项行动中，我市各级市场监管部门督促全市餐饮企业就反浪费行为进行自查自纠，并成立专项工作组落实督导检查。”王景民表示，下一步，市市场监管局将持续开展反食品浪费工作，加大执法检查力度，拓宽宣传广度，督促餐饮企业优化服务流程，提供灵活供餐服务，将厉行节约意识贯穿于餐饮服务全过程，在全社会营造“反对浪费、崇尚节约”的良好氛围。