国际茶日，品一杯黄山茶！
转自：安徽网
5月21日是国际茶日，是以中国为主的产茶国家首次成功推动设立的农业领域国际性节日。
中国的茶文化源远流长，红、绿、黄、白、青、黑……不同种类的茶叶，构成了丰富多彩的中国茶文化绘卷。
黄山市作为“中国名茶之都”，茶叶种植历史悠久，茶叶种类丰富特色突出，十大名茶中黄山独占三席。
黄山毛峰
黄山毛峰属绿茶烘青类，原产地为黄山市徽州区富溪乡等地。
每年清明，选摘初展肥壮鲜嫩芽叶，经采摘、杀青、轻揉、烘焙等工序精心制作而成。该茶外形微卷，状似雀舌，色如象牙，峰显毫露，因“白毫披身、芽尖似峰”，故取名“毛峰”。入杯冲泡汤色清澈微黄，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长，被誉为茶中珍品。
太平猴魁
太平猴魁产自黄山区，创制于清代光绪年间，太平猴魁制作技艺包括采摘、拣尖、摊放、杀青、整形、烘焙等六道工序。
太平猴魁外形扁展挺拔，色泽苍绿匀润，遍身白毫，主脉呈暗红色，入杯冲泡后，芽叶缓慢舒展，并竖立成朵，宛如兰花，汤色嫩绿明澈，香气鲜灵高爽，滋味醇厚持久。
祁门红茶
祁门红茶为世界三大高香红茶之一，清代光绪年间，祁门红茶创制成功。祁门红制茶过程分为初制和精制两大部分，其中初制有萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序，精制有筛分、切断、风选、拣剔、复火、匀堆等工序。
传统祁红制作过程，要花费很多工夫，所以祁红又叫“祁门工夫红茶”。成品祁红，外表色泽乌润，条索紧细，汤色红艳透明。清香持久，独树一帜，被誉为“祁门香”。
屯溪绿茶
屯溪绿茶简称“屯绿”，又称“眉茶”，集中产于黄山周边的休宁、歙县、宁国、绩溪及祁门东乡等地，以其“叶绿、汤清、香醇、味厚”四绝独步海内外，是我国炒青中出类拔萃的品种，也是我国出口绿茶的先驱，1913年远销欧美，被誉为“首屈一指的好茶”“绿色金子”，并在1915年巴拿马国际博览会上惊艳世界。
休宁松萝
松萝茶以“色绿，香高，味浓”著称，自诞生以来，就一直以其传奇的身世、绝妙的工艺、独特的品质以及畅销海外的美誉吸引着人们的好奇和关注。
松萝茶在中国茶史上地位崇高，除独特品质外，更重要的是其独树一帜的炒青术。炒制出的茶，使茶叶保留了原来的色、香、味、形；也正是松萝茶开创了茶叶炒青技术之先河，所以，人们称松萝茶为“炒青始祖”。
歙县大方
大方茶盛产于歙县的老竹岭、搁船尖、云心寺一带，外形扁平挺直，色泽墨绿油润。扁形大方茶传说是明隆庆年间（1567—1572）僧大方创制于歙南老竹岭，被称为中国扁形茶鼻祖。大方茶中的极品，主要产于老竹岭、福泉山等地，芽藏不露，翠绿微黄，身披白毫，开汤清澈淡杏黄，香气高长，有熟板栗香，滋味醇厚爽口，香气绵长。
黟县黑茶
黑茶因成品茶的外观呈黑色而得名，因“圆紧墨翠，嫩香甘醇”的特色而闻名。
早在宋淳熙年间编著的《新安志》和清顺治年间编制的《黟县志》就已经有黟县制作黑茶的记载，现代药理分析发现古黟黑茶可清热止血，解毒消肿，杀菌，解渴生津，消瘴避邪功效显著，食之益寿提神。
祁门安茶
安茶产自祁门芦溪，制作过程极其烦琐，需要经过三个阶段十数道工序。竹、箬、茶的香味在炭火烘焙下，相互交融经由岁月沉淀，最后三香合一，形成了独特的安茶陈香。
安茶一般需陈化两至三年后才可以打开品尝，陈年的安茶，茶性温良，能够祛湿、解暑，因此“安茶”以陈为贵，越陈越醇，越陈越贵，有“三年为药，五年为宝”“安五脏六腑”之说，不仅受到芦溪人的喜爱，在广东、港台和东南亚等地更是被尊为“圣茶”。
千年时光，赋予了小小茶叶深厚的文化底蕴。黄山茶叶种类丰富，名茶的故事远远不止于此。
浓缩着中国传统文化与精神内核，黄山茶在时间的长河里不断走出国门，香飘世界。我们相信，在未来，黄山茶必将更加韵味悠长，历久弥香！