精米白面要少吃,多吃杂粮和蔬菜
焦守广 济南报道
糖尿病是一种常见的慢性疾病,高血糖可引起多种不适症状,长期高血糖会损害血管、神经等组织,导致心脑血管疾病、肾病、视网膜病变、神经病变等并发症。因此,长期把血糖控制在良好的范围内很重要。山东省中医院慢病管理中心专家表示,对于血糖的控制,除了药物治疗外,生活方式的干预,比如饮食控制,也是重要的血糖管理策略。
1.三餐主食:精米白面尽量少吃,可以用杂粮饭、杂豆饭代替。可以适量喝杂粮粥、杂豆粥,但不要将粥熬太长时间,并且注意“干稀搭配”,喝粥之前吃点窝头或蔬菜,喝粥速度要慢,这样可以延缓血糖升高速度。
三餐定时定量,早7:00,午12:00,晚6:00定时进餐,早餐主食1两,午餐主食2两,晚餐主食1两半。土豆、玉米、红薯、莲藕、山药、芋头等属于淀粉类食物,类似主食,如吃此类食物,需相应减少主食数量。可在主食中加入1/3—1/2全谷物、粗杂粮及杂粮豆类,增加膳食纤维,增加饱腹感,减缓糖分吸收。油炸类、胡辣汤、烩面等尽量不吃。主食不可多吃,也不可不吃,应适量。
2.蔬菜多食:青菜类不限量,烹调方式以水煮、清炒为主。两餐之间饥饿时,可吃黄瓜等青菜类食物。
3.蛋白质:每天可食用1个鸡蛋、半斤牛奶、2两瘦肉,均分于三餐。不吃肥肉和动物内脏、海参、虾蟹等含胆固醇较高的食物。如有肾病,则少吃豆制品,减少鸡蛋、肉类的摄入量,每日食盐2-3g。
4.水果:血糖控制平稳的患者,可适当吃一些含糖类较少的水果,如桃子、柚子、梨、杨梅、草莓、樱桃、苹果等,可选择在两餐之间作为加餐,尽量不要在饭前或饭后立马吃水果。避免食用香蕉、火龙果、荔枝等热带水果。
注意:血糖控制较差,波动较大者,暂时不要吃水果。
5.不喝含糖饮料、含糖口服液,不进食糕点、奶油制品等甜食。
6.进餐顺序:肉类、鸡蛋—青菜—主食,注意细嚼慢咽。
7.避免低血糖:随身携带糖块或饼干,一旦在两餐之间或夜间突发心慌、多汗、乏力等低血糖症状,应立即进食糖块、饼干、含糖饮料等。如果不是因为上一餐进食过少,或者运动量过大,可能因为降糖药物过量,要及时就诊调整降糖药物。如遇特殊情况不能按时按量进餐,应暂不服用药物或减少药量,避免发生低血糖。
8.注意餐后运动:餐后进行适当的运动,如散步、慢跑等,有助于降低血糖。