聚焦｜李玉院士和他心爱的食用菌
转自：中国吉林网
6月24日，2023年度国家科学技术奖揭晓，由中国工程院院士、吉林农业大学教授李玉领衔申报的《食药用菌全产业链关键技术创新及应用》项目荣获国家科学技术进步奖一等奖。
喜获国家大奖，李玉在接受采访的时候，仍旧是句句不离他心爱的食用菌。
“我和食用菌打了40多年交道。”李玉说，1978年，中国食用菌产量仅5.7万吨，而到2018年，产量已经达到4000万吨，40年间产量增长了700倍，这在全球是绝无仅有的。“应该说我们团队和全国的食用菌人共同付出了辛勤的汗水，在这上面创造了奇迹，让中国成为名副其实的食用菌大国。”
如今，中国正在从食用菌大国向食用菌强国迈进，李玉的脚步也从未停歇。
在菌物科学研究方面，李玉创建了菌物学、菌类作物二级学科，设立了我国首个应用生物科学（菌物方向）本科专业。2019年，他又推动菌物科学与工程专业正式列入国家普通高等学校本科专业目录，成为我国首个菌物类本科专业。
如今，李玉带领的团队已成为全国最大的菌物研究科研团队，他培养出上百名硕士和博士，在食用菌产业发光发热。
谈到这次荣获国家科学技术进步奖一等奖，李玉谦虚地说，这是团队近几年成果的一个汇总。项目的总体思路是针对我国食药用菌产业育种、栽培、加工全产业链进行系统攻关，一是从无到有打造菌物种业“芯片”，推动菌物种质资源保育创新。二是从弱到强迭代升级菌物栽培技术，实现农业废弃物高效利用和菌物规模化、工厂化、智能化生产。三是从小到大发展菌物精深加工业，延伸“食药并举”产业发展链条。
项目实现了资源保育和品种创制双提升；实现了废弃物资源利用和规模化生产技术双突破；实现了菌物加工产业食、药双驱动。“成果在全国28个省、45个示范基地推广，累计产值4023.97亿元，近三年产值1177.78亿元。”李玉说。
谈到下一步的打算，李玉表示，发展食药用菌产业是实现中国式农业农村现代化的时代之需、民生之要和战略之举。“食药用菌产业是保障国家粮食安全的生力军，是推动健康中国的新引擎，是实现农业废弃物资源化和促进三物循环生产的新动能，是构建人与自然和谐共生经济发展模式的典范产业。”
在李玉看来，菌类作物有“五不争”的特点，不与人争粮，不与粮争地，不与地争肥，不与农争时，更不与其他争资源，而且什么时间种都可以，不仅在脱贫攻坚中发挥着重要的作用，在乡村振兴路上，也是农民致富的好帮手。
“要把中国食用菌产业做大做强，不能躺在原有的功劳簿上，应该继续创新，不断推出新的成果，为科学研究作出新的贡献。” 李玉是这样说的，也一直这样做。
如今，他每年还坚持给学校的本科生上课，“特别是他们第一课，要如何树立献身食用菌产业的这份情怀是最重要的，我很希望他们从不懂到懂到热爱，到成为食用菌的朋友，希望他们能够成为中国食用菌研究的下一代的领军人才。”李玉说，“我认为最大的失败是培养不出人才来，最大的成功是学生超越我，做出比我更优异的成绩来，我现在精力还算可以，还可以和大家一块工作，我特别期望年轻同志能够超过我，能够比我做得更好。”
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记者王昕文/摄
部分图片由被采访对象提供