肉类产品质量安全如何保障？四川一批龙头企业登台承诺
转自：中国市场监管新闻网
“我代表本企业郑重承诺，所有肉类产品原料均来自正规、合法的养殖基地或供应商，对原料进行严格的检验检测，确保原料来源明确、可靠、安全……”7月23日下午，随着四川张飞牛肉有限公司相关负责人的登台，四川省肉类产品质量安全公开承诺活动拉开帷幕。
本次由四川省食安委办公室（省市场监管局）主办，广安市食安委办公室（市市场监管局）承办，公安厅、农业农村厅等食安委成员单位参与的公开承诺活动在广安市举办，来自广安、遂宁、南充、达州等四个市的畜禽养殖企业、定点屠宰企业、生产企业、商超企业、农贸市场、餐饮企业代表分别根据本企业的特点和实际情况就肉类产品质量安全作出公开承诺，并在与会者的见证下在公开承诺书上签字。
在当天的活动现场，属地政府及监管部门就履行属地责任和部门监管责任作了表态性发言。四川省食品生产经营安全协会负责人还向全省肉类食品生产经营企业发出“营造守法诚信经营共治氛围，提升肉类产品质量安全水平”的倡议。
四川省市场监管局相关负责人在活动现场表示，四川作为肉类产品生产和消费大省，肉类产品质量安全和肉类产业健康发展更显得尤为重要，通过举办企业公开承诺活动，引导企业全面落实肉类产品企业主体责任，主动“晒”出责任、“亮”出承诺、“作”出示范，增强食品安全责任的透明度，增进信任、营造共治共享的食品安全氛围。
省食安办提出，各级属地政府和监管部门要进一步提高政治站位，持续强化肉类产品部门监管责任，创新监管方式，狠抓关键环节质量控制要求，定期组织开展隐患排查，督促企业守诺践诺，坚决守牢养殖屠宰、生产加工、经营环节，严厉打击违法违规行为，全力保障肉类产品质量安全。相关行业协会要切实发挥自律引领作用，积极配合政府职能部门把食品安全法律法规、政策制度向企业宣传好，帮助其落实好，建立完善行业自律管理约束机制，发挥标杆龙头企业的示范作用，带动肉类产品行业形成争先创优的良好发展态势。
作者| 中国市场监管报记者颜伟
编辑|熊柳欣
审核|沈艳阳