“增豆控油”小百科|豆奶和豆浆有什么区别？
2024-06-05 09:01:00 - 农民日报
豆奶和豆浆在很多情况下被用作同义词，特别是在日常用语中。然而，从技术和市场营销的角度来看，它们之间可能存在细微差别：
豆奶：在一些地区，尤其是在西方国家，豆浆被称为“豆奶”，这主要是出于市场营销的考虑，旨在将其作为牛奶的植物性替代品进行推广。这种称呼强调了豆浆作为一种牛奶替代品的角色，特别是对于那些因为健康、道德或环境原因寻求非乳制品替代品的消费者。有时候，市场上的豆奶产品可能经过额外的加工和强化，如添加钙、维生素B12和维生素D等，以模仿牛奶的营养成分。
豆浆：是一种传统的饮品，源自中国，由浸泡的大豆磨碎并与水混合后制成。传统的豆浆通常经过过滤和煮沸，以改善口感并消除大豆中的一些不利于消化的成分。豆浆是一种纯天然的植物性饮品，不含任何动物性成分，是素食者和乳糖不耐症者的常见选择。它保留了大豆的营养价值，包括高质量的蛋白质、维生素、矿物质和生物活性化合物。
总的来说，尽管豆奶和豆浆在本质上是相同的，即由水和大豆制成的饮品，但称呼的不同可能反映了产品定位、目标消费群体以及某些产品可能存在的额外加工或营养强化差异。在购买时，最好查看产品标签，了解具体的成分和营养信息。