包装更简洁 口味更多样 配料更健康 “脱礼服摘高帽” 粽子本色登场
转自：深圳晚报
深圳新闻网2024年6月5日讯（深圳晚报记者李超实习生林煜丽）端午将至，粽子飘香。近日，记者走访各大商超、农贸市场时看到，各式各样的粽子早已“抢鲜”上市。据了解，今年传统口味粽子依旧是市民“心头好”，而新口味粽子的花样也不少，有商家在馅料上做文章，也有品牌主打健康。今年端午假期恰逢高考，更有不少商家推出“高考必胜粽”等好意头产品，吸引了不少消费者选购。
▲昨日，在天虹超市（星河国际店）粽子销售区域，不同品牌、口味各异的粽子摆满货架。本组图片均由深圳晚报记者严文婷实习生马旭摄
【包装】
礼盒“大瘦身”
注重“好意头”
今年3月，国家市场监督管理总局发布新规，对粮食及其加工品、茶叶及其相关制品、月饼及粽子等商品的包装层数、材质等方面提出新要求，其中明确粽子商品包装层数由现行标准要求的“不得超过四层”调整为“不超过三层”。同时，要求包装材料不得使用贵金属和红木材料。
连日来，记者在走访各大商超、市场时留意到，今年粽子礼盒更加“朴素”了。粽子商品外包装以2层或3层为主，并未发现包装超过3层的情况。礼盒材质以纸盒为主，几乎不见铁盒等金属材质。“瘦身”的粽子礼盒受到不少市民的认可。
福田某商超粽子分区的负责人透露，现在很多粽子礼盒主打亲民路线，简单实惠还是顾客的主要消费选择，销量也是简易包装的更具优势。市民在选择的时候，也不会过于追求奢侈繁复的包装。
此外，部分礼盒融入了“新国潮”元素，包装上引入了立体龙舟、手绘龙形、老虎、螃蟹等端午元素，吸引了更多年轻人的关注。今年端午节恰逢高考，不少商家也推出高“粽”状元、节节高粽、连“粽”三元等主题产品，从包装、主题上赋予好意头，吸引了不少家长选购，以讨个好彩头。
【口味】
主打传统流派
新品花样繁多
记者在走访时看到，各种口味的粽子早已被商家摆满了货架。传统口味的蛋黄猪肉粽、板栗猪肉粽、绿豆猪肉粽、豆沙粽等依然是市民的首选，占比九成以上。
传统口味备受市民青睐，但新口味粽子同样走俏市场。今年各大商家持续“整活儿”，不断突破消费者的想象，推出了“馅米比”1:1的爆料粽、蒲烧鳗鱼粽、鲜虾海胆粽、紫薯芋泥粽、麻薯南瓜粽、八宝粽等新奇口味，满足了不少人的猎奇心理。
在华强北的天虹超市，记者看到，不少市民在挑选粽子。工作人员介绍，麻薯芋泥甜心粽、牛肝菌粽、灌汤云腿蛋黄粽、鲍鱼烧肉粽等新口味深受市民喜爱，购买者以年轻消费者居多。
价格方面，走访中，记者了解到，散装粽子价位在几元至二十元左右一袋不等，而礼盒装价格则介于几十元至四五百元之间，与往年相比没有太大起伏。今年的粽子礼盒里除了粽子，还搭配了其他食品，比如咸鸭蛋、燕麦米、绿豆糕等。而搭配高档酒水、食品、茶叶的“天价礼盒”几乎未现。
【现象】
低糖低脂加水果配方更注重健康
随着市民健康意识的提升，记者走访发现，不少商超还推出了以健康为主打的粽子产品。如黑谷物元生粽、五谷杂粮粽、燕麦奶粽、坚果粽、青稞粽、糙米荞麦粽、玉米蜜枣粽等，这些更加低脂健康的品类，越来越受消费者的喜爱。
大润发超市华南区市场总监盛艳介绍，此类低糖低脂粽子，销量增幅明显，如杂粮五黑黑芝麻核桃粽、杂粮五红麻薯芋泥粽，都备受消费者青睐，销量比普通口味粽子多不少。
除了健康，产品便捷高效也是年轻人选购的重点。顺应市场需求吃法的自热粽和速食粽，在今年就成了不少年轻顾客的“香饽饽”。此类产品食用便捷，食客仅需拆开包装、加水即可自热，十分高效。
今年，榴莲等水果价格“大跳水”，各大商超的榴莲迎来了销量高峰。与此同时，榴莲冰粽也迎来了销量高峰。走访中，不少商家经营者透露，今年榴莲系列口味粽子价格虽与往年基本持平，但受榴莲市场影响，此类产品也是“水涨船高”，销量增长明显。
【提醒】
选购“两看一闻”食用注意搭配
享受美味的同时，也要吃得放心。粽子如何选购，才更加安全呢？深圳市市场监督管理局相关人员介绍，选择正规渠道购买具有清晰标识的预包装粽子产品时，产品包装应完好，不购买包装袋破损、漏气或涨袋的产品。同时，查看粽子外包装是否有印刷清晰的厂名、厂址及生产日期和保质期等。
此外，在选购新鲜粽子时应注意“两看一闻”，一看粽叶是否包裹完好，颜色是否正常；二看粽体形状是否完整，确保无霉点、无露米和变形现象；三闻气味，不购买有哈喇味、酸败味等异味的粽子。购买粽子时应注意适量购买，及时食用，妥善储藏，食用剩余的粽子应及时冷藏或冷冻。自制粽子保质期短，最好现包现吃。
食用方面，也应把握好量，科学食用。该工作人员介绍，粽子淀粉、脂肪含量较高，多吃易积食。因此吃粽子要适量，食用时同时搭配蔬菜、水果、蛋奶等，既均衡营养，又有助消化。老年人、儿童、肠胃消化功能较弱者要控制食用量，以免引起胃肠负担过重，造成消化不良。
值得一提的是，在日前市市场监督管理局开展的粽子专项监督抽检中，共在生产企业、商场、超市、小食杂店和餐馆等生产经营场所抽检161批次样品，涉及经营主体102家，抽样产品全部合格，未检出不合格样品。
市市场监督管理局方面提醒，端午期间，消费者在购买粽子等商品时，要注意保留好相关票据证明，发现问题、权益受损时，可拨打12315、12345热线投诉举报。