全国预制菜产业生态平台启动建设 打通全产业链助力全民共享"大国味道"
中国经济网北京7月5日讯 今年以来，广东、山东等地纷纷布局预制菜产业新赛道。事实上，预制菜已成为实现农产品食品化的重要载体和乡村产业振兴的重要抓手，是一二三产业融合发展的新模式、新业态。在山东省《2022年“稳中求进”高质量发展政策清单（第三批）》中提出，要在资源要素保障、电商营销、活动促进等方面予以支持，全力打造全国最大的预制菜产业基地。7月5日，“大国味道”全国预制菜产业生态平台启动仪式在山东省诸城市举行。
据悉，平台由浪潮云洲与惠发食品联合打造，聚焦全国预制菜产业转型升级，支撑行业资源汇聚，优化产业要素配置，服务企业精益提升，推动预制菜产业高质量发展。
诸城是全国预制菜产业集散地，规划“十四五”期间打造500亿级预制菜产业集群。活动由诸城市政府副市长王楷主持，诸城市委书记张建伟，浪潮集团总工程师，浪潮工业互联网党委书记、董事长肖雪，惠发食品党委书记、董事长惠增玉共同启动“大国味道”全国预制菜产业生态平台。
诸城市委副书记王琪华表示，诸城已建成涵盖八大菜系400多个种类、1200余个品种的预制菜产业体系。全国预制菜产业生态平台启动建设，必将为诸城预制菜走向全国、打响品牌，搭建起方便快捷、优质高效的数字化平台。
肖雪表示，浪潮云洲国家级“双跨”工业互联网平台的核心任务是赋能产业升级，基于“云网边端”软硬一体化服务和产业融合平台运营的能力，牵头建设全国预制菜产业生态平台，打造以智能化炒菜机器人为核心的厨联网生态体系，以预制菜食材标准为核心的全链条供应，以烹饪大师菜谱工艺为核心的算法模型，推动预制菜产业规模化供应、标准化生产和场景化服务。
在惠增玉看来，全国预制菜产业已步入发展快车道，惠发将依托自身经验，联同浪潮在数字化方面的创新能力，将“大国味道”打造成服务于产业的赋能平台、公共品牌，整合预制菜上下游资源及服务，在原材料采购、人才孵化、供应链金融、市场拓展等方面，助力产业发展。
按照规划，“大国味道”全国预制菜产业生态平台将联合八大菜系的烹饪大师，打造烹饪大师IP认证和授权体系，以标准和检测贯穿产业链，提供面向团餐、酒店、快餐、家庭等消费场景的软硬一体化服务，引领全国预制菜产业新模式、新生态。
一直以来，浪潮云洲与惠发食品有着良好的合作基础。近日，双方联合申报并获批全国一体化工业大数据山东云中心试点（预制菜），也是山东省内唯一一个预制菜行业分中心，为未来预制菜行业工业大数据建设奠定了坚实基础。
下一步，浪潮云洲与惠发食品将深化全面合作，联合生态伙伴，推进全国预制菜产业生态平台建设与运营，创建预制菜产业发展新未来，共享“大国味道”。（云轩）
（责任编辑：苏兰）