未来的五年酒水行业会比较困难，三大模型提升组织的能力
“未来10年，选择什么？”这是和君咨询总经理潘松挺在近日发出的灵魂拷问。
过往五年，每年年底都有人向他请教，什么是好的赛道。他都不遗余力地进行详尽的分析与总结，力图给出一个好的答案。这一次的主题分享，潘松挺结合自身丰富的服务实例，强调了选择的重要性、管理的重要性、组织的重要性。这些“重要”的最终目标，是提升人效、走得长远。
领跑消费品赛道，酒业是对的选择
选择大于努力，尤其在当前的环境下。
好赛道在哪里？高客单、高复购、无库存压力无疑是衡量的重要标准。
酒行业毛利大都在50%以上、净利10%以上。而一般的消费品行业的毛利不到40%，净利不到5%，酒业在整个消费品领域的净利堪称优秀，唯有医美赛道可以与之媲美。
截至4月15日，每股1，000亿美金以上的消费品公司有20家，除苹果和特斯拉之外，其他企业从事的行业其实很传统，当然也包括酒行业。除了特斯拉之外，所有公司的生存时间都超过了40年，有些甚至已有200年，这证明，消费品公司是能够穿越周期的。
可以预料，未来的五年、十年，整个消费品和酒水行业会比较困难，但刚好可以证明谁能穿越周期，从未来的10年、20年甚至更长的周期来看，消费品永远是一个好赛道。
在家具行业的低复购、钻石业的低频消费，以及服装业因库存积压和水果行业的高损耗的对比之下，能同时做到高客单、高复购，越老越值钱的酒业，无疑是一个值得坚持长期做的行业。
战略×组织=成功管好人是关键
选对赛道，就成功了一半。
酒业作为一大消费品行业，与其他消费品遵循着一些共性原则。潘松挺将酒业与消费品置于同一维度，结合其他行业的发展实践，为酒业的长期发展提供了一套独特的解法。
潘松挺提出，企业成功=战略×组织。但仅仅有明确的战略目标是不够的，还需要一个与之相匹配的高效组织来执行这些战略。酒业作为劳动密集型产业，涉及流通、生产等多个环节，对组织的协调性和执行力要求极高。
未来的5—10年，酒业的经营压力会越来越大，如何向管理要效益，会成为大部分企业的核心命题。酒的流通领域可能会出现更大的头部企业，流通领域不像有天然壁垒的生产领域，更多的就是靠管理。怎么把1千个人、1万个人甚至更多的人管好是关键。
华利集团，一家做鞋子代工的上市公司。该公司股票市值800多亿，去年营收200亿，净利润32亿，管理15.7万人，人均成本3.37万，研发做好的同时，把鞋的成本压到极致，阿迪、耐克运动鞋不找他采购就做不好，这一案例充分证明了高效的管理和人力资源优化对于企业的成功至关重要。
在当前的酒业公司中，老板们往往将大部分时间投入到业务上，忽视了组织建设的重要性。潘松挺先生认为，企业家应将至少三分之一乃至一半的精力投入到组织建设中。这包括从战略目标的精准分解，到经营计划的科学制定，再到定期的经营分析，形成一个闭环管理系统。只有这样，才能确保企业的战略目标得以有效实施，提高人效，降低成本。
相较于其他行业，酒业的组织规模相对较小。以茅台为例，作为业内龙头企业，其上市公司体制内的员工数量也仅为三四万人。但随着行业的进一步发展和市场竞争的加剧，酒业的人才队伍在逐渐扩大，强化组织管理能力迫在眉睫。
“要把酒卖到欧洲去，卖到美国去，至少让一帮欧洲人来给你打工，天天想着帮你把酒卖到欧洲去，可能会更好卖一点。”
关于白酒国际化，潘松挺认为关键也在人，当国内消费饱和的情况下，去欧洲、东南亚，或许能找到新的机会。
提升组织管理能力的三层模型
“管1个亿的公司，管10个亿，管100亿，管1，000亿的公司，打法是完全不一样的。”结合过去20年的经验，潘松挺提炼了一个企业发展组织目标三层次模型。
首先是组织目标的分解。组织目标是企业的核心驱动力，它指导着企业的战略方向和日常运营。为了实现这些目标，企业需要将战略目标层层分解，确保每个部门和员工都明确自己的职责和任务。通过月度、季度的经营计划，企业可以将战略目标与日常经营紧密结合，形成一套完整的目标和经营计划体系。
组织机制是确保企业高效运转的基础。涉及公司治理结构、股东权益保护、税务规范等方面。在民营企业中，尤其需要关注股权结构和激励机制，避免低级错误导致的经营困扰。此外，组织模式的选择也至关重要。企业需要根据自身的发展阶段和业务特点，选择适合的组织模式，如设立分子公司、事业部或区域公司等。
组织效能与人才管理。组织效能包括制定合理的人才激励政策、提供有效的培训和发展机会以及构建独特的企业文化。通过这些措施，企业可以吸引和留住优秀人才，提升员工的满意度和忠诚度。
组织文化建设与提炼。当一个企业的人多了起来，就需要文化来管理。例如阿里巴巴P8以上的人，沟通都是讲文化，而不讲具体的业务，所有的考核讲的也是文化。这说明，当企业形成独特的、差异化的文化，就能让文化来帮你做管理。
从选择到管理，潘松挺的主题演讲贯穿了“人”和“效率”两个核心。他强调长期主义，推崇赋能型组织的构建，提倡组织迭代与创新，借鉴国际奢侈品牌与科技巨头的管理智慧，为酒业的转型升级提供了思路。
成功案例是别人的历史，而酒业需要创造的，是自己的未来。行业不同，世界在变，这场演讲上提出的方向，才是更加值得企业深思和攻克的重点，而方法论也值得借鉴与实践。
文|知酒团队