2023舌尖上的丝绸之路美食大会9月下旬在乌鲁木齐大巴扎美食街举办
2023-09-05 20:09:09 - 乌鲁木齐晚报
乌鲁木齐晚报全媒体讯（记者郭玲）9月23日-9月28日，2023舌尖上的丝绸之路美食大会（简称美食大会）将在乌鲁木齐大巴扎美食街举办。
届时，美食大会将邀请国内外旅游餐饮行业代表、企业代表等，参加丝绸之路餐旅融合发展合作大会，并成立丝绸之路餐饮旅游联盟。
9月5日，记者从新疆餐饮协会了解到，美食大会系列活动丰富多彩，将举办丝绸之路美食联展、丝路中餐烹饪大赛、丝绸之路烧烤大赛、丝路特色小吃大赛等。
其中，丝路中餐烹饪大赛将邀请新疆菜品牌企业，按照“热菜、凉菜、烧烤、小吃、火锅、面点、烘培产品、饮品”等八大类进行展示。同时开展新疆名店、名菜、名点、名小吃的认定活动，根据专家现场认定后的结果，授予相应牌匾，集中反映当下新疆菜的完整风貌。
丝绸之路烧烤大赛，将邀请陕西、甘肃、宁夏、青海、内蒙古、辽宁、山东、广东、四川等烧烤大省的选手同台竞技。
丝路特色小吃大赛，由全疆各地州市推荐的选手参加大赛，通过赛事评选，进行现场颁奖。
今年是共建“一带一路”倡议提出10周年。新疆以发展全域旅游为抓手，培育“舌尖上的丝绸之路美食大会”等地域特色旅游餐饮品牌，带动相关产业集群发展，努力将旅游业打造成新疆经济高质量发展的朝阳产业。
本次美食大会由中国烹饪协会、自治区文化和旅游厅、自治区商务厅、乌鲁木齐市人民政府主办，中国烹饪协会民族餐饮旅游专业委员会、乌鲁木齐市文化和旅游局（市文物局）、乌鲁木齐市商务局、天山区人民政府、新疆餐饮协会、新疆旅游景区（点）协会、新疆农业产业化龙头企业协会、新疆农副产业流通发展促进会、新疆旅行社协会、天山区餐饮协会、乌鲁木齐天山区文化旅游发展有限公司承办。