再现菌落总数超标！“供港”品牌优势还是温氏乳业的底牌吗？

华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者王敬张智深圳报道

近日，温氏乳业鲜牛奶再现菌落总数超标。

广州市市场监督管理局近期对市内生产经营的11大类食品进行了监督抽检，标称广东温氏乳业股份有限公司（下称“温氏乳业”）生产的1批次鲜牛奶因菌落总数超标上榜。值得注意的是，这已不是温氏乳业头一次在食品安全问题上“翻车”。

在国内乳制品企业“两超多强”的竞争格局之下，行至2022年，国内十几家中小乳企为冲出一条“血路”卷进了IPO通道。早在2020年11月，温氏股份就宣布拟分拆控股子公司温氏乳业单独上市。然而，作为一家区域乳企，温氏乳业的市场份额、营收规模较小。根据相关财报，2017年、2018年温氏乳业均处于亏损状态，尔后虽然业绩有所回暖，但营收占比非常少。

《华夏时报》记者就食品安全风险、上市进程等问题致函温氏乳业董事会办公室，截至发稿，尚未收到回复。

广东省食品安全保障促进会副会长、食品产业分析师朱丹蓬在接受《华夏时报》记者采访时指出，中国乳业已经呈现“强者更强，弱者更弱”的竞争态势，区域品牌的发展机会极小。“现在消费者对于乳业品牌的选择维度，一是品牌，二是产品力，三是渠道力，四是规模效应，由这几点可以看到温氏没有任何优势，更多的是在产品曝光率、铺货率以及终端表现上的短板。因此温氏乳业此次出现质量问题，实际上是意料之中的事。”

再现菌落总数超标问题

食品安全抽样检验是食品安全监督抽检与风险监测的基础性工作，是防控食品安全风险、实现科学监管的重要手段，通过此方式，一些食品企业也暴露出食品安全的问题。

广州市市场监管局官网通报显示，在其公布的2023年第3期食品安全监督抽检信息中，39批次样品不合格，其中，在对480批次乳制品进行了监督抽检时，标称温氏乳业生产、广州市福满家连锁便利店翠琳店销售的1批次鲜牛奶，因菌落总数超标问题被判定为不合格产品。

独立乳业分析师宋亮在接受《华夏时报》记者采访时表示，菌落总数超标应该是在生乳加工过程中温度不够或者是管道清洗不干净，再或者是产品出现了漏气现象所造成的。

食品抽检不合格信息表显示，上述不合格批次产品的商标为“温氏牧场”，规格型号为250mL/瓶，生产日期为2022/4/29，5次菌落总数检测值中有3次超过标准规定最小限值，1次超过最大限值。

据检验项目说明，菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

广州市市场监督管理局表示，已要求相关区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；要求经营单位对不合格食品立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。

记者了解到，这并非温氏乳业产品首次检出质量问题，近年来其多次在食品安全抽样检验上“翻车”，并被监管、警示和处罚。

早在2009年，温氏乳业就被查出旗下奶粉、乳制品中的蛋白质含量不达标；2013年，其鲜牛奶产品被检出菌落总数超标；2019年，其旗下子公司“肇庆市鼎湖温氏乳业有限公司”，因生产不符合食品安全标准的产品，被监管部门处罚5万元；2020年，温氏乳业旗下子公司“肇庆市鼎湖温氏乳业有限公司”，同样因鲜牛奶的“菌落总数项目不合格”，被肇庆市鼎湖区市场监督管理立案调查；2022年6月，因在广州市市场监管局的食品安全监督抽检中被抽检出纯牛奶非脂乳固体含量不达标，温氏乳业被监管部门没收违法所得7440元，罚款20000元。

温氏乳业上市机遇如何？

据公司官网，温氏乳业始创于2000年，是温氏食品集团股份有限公司（下称“温氏股份”，300498.SZ）控股子公司。公司下辖奶牛养殖和乳品加工销售两大业务公司，业务涵盖牧草种植、奶牛养殖、乳品研发加工、物流运输、市场营销等领域。

目前在广东、广西、湖南等地拥有6个规模化奶牛养殖基地，总占地面积3000多亩，饲养奶牛2万多头。公司产品涵盖低温和常温系列乳制品、乳饮料等四十多个单品，销售网络遍及广东省各大城乡市场，并辐射广西、湖南、福建、海南等区域。

2020年11月，温氏股份宣布拟分拆控股子公司温氏乳业单独上市。财报数据显示，2015年至2019年，温氏股份原奶及乳制品销售收入分别为3.34亿元、3.9亿元、4.9亿元、5.92亿元和7.28亿元，占温氏股份当期总营收比为0.69%、0.66%、0.88%、1.03%和1%。其中，2017年和2018年还出现连续亏损，至2019年业绩复苏。

2021年，温氏股份乳业板块生产原料奶13.32万吨，同比增长18%；销售总收入10.62亿元，同比增长25%。尽管如此，上述体量在当下乳企上市和拟上市公司中并不抢眼，市场份额并不大。

一直以来，温氏乳业都以“供港品质”理念作为金字招牌，在竞争颇为激烈的市场环境下，有不少市场声音都认为，作为市场份额较小的区域乳企，有多年供港历史的奶源或是温氏乳业上市的最大底牌。

不过，“供港”的牛奶并不止温氏乳业一家。据晨光乳业官网，自其1979年建厂以来，已累计出口香港超30万吨鲜奶。此前，晨光乳业与温氏集团的“供港”商标之争，在业内卷起不小的风浪，广东乳企的竞争激烈程度也可窥见一斑。

在宋亮看来，温氏乳业在行业竞争中并没有太大的优势，尽管现有牧场的奶源基础于温氏乳业而言依旧算得上一个优势，但从产品的品牌、渠道来说没有任何优势。

2022年11月，温氏股份在回复投资者关于分拆温氏乳业上市进展时表示：“相关工作正有条不紊推进，现已完成企业股份制成功改制，目前尚未有进一步进展。

对于温氏乳业的上市前景，宋亮向本报记者分析表示：“整体来看，乳业上市并不太理想，监管层面出台了有关上市公司的注册管理办法，乳企作为食品行业，上市受限，审批标准和流程将更为严格，所以我并不太好看温氏乳业上市的前景。”

责任编辑：徐芸茜主编：公培佳