鱼下巴、小酥鱼、松鼠鲷鱼…海南鲷的多重美味让观众“吃嗨”了
新海南客户端、南海网12月15日消息（记者易帆）酸甜的松鼠鲷鱼、酥脆的鱼下巴、咸香的小酥鱼……在第26届冬交会海南鲷展台上，由海南鲷（罗非鱼）制成的各式各样美味预制菜试吃让逛展观众大饱口福。
“我们的孔雀海南鲷、调味鱼下巴等产品逐步在食堂、酒店得到推广，非常受欢迎。”海南蔚蓝海洋食品有限公司工作人员介绍，海南鲷肉质鲜嫩，腥味少，品质得到市场的认可，从以前的销售生鱼片到加工预制菜，企业的发展迈入了快车道。当前企业还在研制符合大众口味的预制菜产品推向市场。
据介绍，目前海南鲷企业的深加工产品达到三十多款产品，在本届冬交会期间，海南鲷展台除了集中进行企业产品展示外，还将举行一系列丰富的主题活动，现场将举办一系列海南鲷特色美食品鉴、大厨厨艺展示、菜肴美食交流会、主厨餐桌、企业产品介绍等系列具有特色的互动活动，并邀请行业专家莅临现场进行指导品鉴，展会买家现场对接海南水产企业洽谈沟通，现场进行意向签约仪式展示推介成果。
海南鲷是海南水产企业加工厂生产的“同线同标同质”罗非鱼的新名称，已经顺利通过国家认证认可监督管理委员会（CNCA）备案。海南地处北纬18度，养殖地形、气温非常符合养殖海南鲷需要的环境条件，有40年的海南鲷养殖历史。在海南养殖的海南鲷原生态、健康安全，是全国唯一能够全年养殖的省份。
2022年，海南鲷出口量为13.75万吨，出口额达28.7亿元，占据海南水产品总出口额的80％以上，为海南的水产品出口创汇立下头功。而且，海南鲷因其优良品质获得了美国和欧洲市场的认可，所以海南鲷90%以上出口，其中美国市场又占出口市场的50%以上。海南水产品出口中，海南鲷产业优势突出，生产加工能力强，有34家企业获准了美国HCCP认证和国内外各种质量认证。
近年来，海南建立了“海南鲷”团体标准和认证体系，支持企业参加国内展会。截至2022年10月，海南省内已有10家出口企业产品获得“海南鲷认证”；海南建立了完善的海南鲷养殖、加工生产链，全省养殖面积46万亩，年产量32万吨，在严苛的出口标准下，海南鲷凭借其高品质、高营养等优势畅销欧美等国际市场，成为海南出口创汇名片，同时也成功实现内销转型。
南海网版权声明：
以上内容由南海网原创生产，未经书面许可，任何单位及个人不得以任何方式或理由对上述内容的任何部分进行使用、复制、修改、抄录、传播或与其它产品捆绑使用、销售。如需转载，请与南海网联系授权，凡侵犯本公司版权等知识产权的，本公司必依法追究其法律责任。电子邮箱：nhwglzx@163.com.
责任编辑：周玉敏