寻味，赴一场江海之约！2023南通名特优新农产品（上海）展示展销会今日开展
转自：上观新闻
包装精良的红烧河豚、热气腾腾的海门黑猪肉包、口感绵密的万年香沙芋艿、无土栽培的多彩番茄、精品荟萃的时令草莓……今天（12月15日），2023南通名特优新农产品（上海）展示展销会在上海农业展览馆开幕。
本次南通农展会以“秀美南通、寻味江海”为主题，在展馆设置上主要分为发展成就展示区和特色农产品展销区两大板块。其中，特色农产品展销区汇聚了南通优秀农业龙头企业、农民合作社示范社、示范家庭农场、现代农业产业园区、“7+2”农业产业联盟等290家参展商带来的优质农副产品，吸引了一大波市民争相采购。据初步统计，仅半天时间入馆就超过1万人次，销售额超过80万元。
本次农展会“县市区、银政企、线上下、内外贸”四方联动，沪通携手促农产品消费升级，约“惠”暖冬。农展会由中共南通市委、南通市人民政府主办，南通市农业农村局具体承办，南通市下辖各县（市、区）党委、政府协办。
江苏省农业农村厅二级巡视员巫建华，南通市委副书记、政法委书记沈雷，市政府副市长刘洪，市政协党组成员羌强等领导出席开幕仪式。南通名特优农产品互联网平台正式上线发布，上海市民可以通过该平台长期购买南通名特优农产品。南通市委农办主任、市农业农村局党组书记、副局长张军表示：“我们通过展销结合、线上线下结合等方式，力求通过本次农展会，最大程度让上海广大市民面对面、零距离分享南通特色优质农副产品。”
寻味
满足上海市民对优质食材的追求
南通，江海交汇，物阜民丰，是久负盛名的鱼米之乡。优越的地理位置赋予了南通丰富的水产资源，本次展会也随处可见南通水产品和制品的身影。冷、暖、咸、淡不同水系在此汇合成就了南通水产的鲜嫩味美、营养丰富。青蟹、花鲢鱼、大闸蟹、海蜇头，以及黑鱼片、黑鱼芙、海苔、虾米干等丰富的新鲜水产品和制品一应俱全。
现代农业成果展示区域，展示了白汁河豚、红烧河豚、黑鱼片、石斑鱼圆等优质水产制品，优质桑叶和芽为原料制成的桑叶茶，通过水培、基质培养等方式种植的绿叶菜和彩色番茄，自产自制的梅花鹿鹿茸、鹿酒等南通特色展品，凸显南通现代农业发展新成就、新变化、新跨越。
特色农产品展示展销区更是人声鼎沸。“先将产品解冻，在锅中加入少许水，葱姜，料酒，将解冻后的产品放入锅中加热至汤汁沸腾即可……”现场的参展商正热情地向市民介绍河豚制品的烹饪方式，单条300克、两条一盒的红烧河豚，售价160元一盒，“河豚有毒吗？”“可以保存多久？”市民们驻足咨询。
“6元一只，先买先吃。”香喷喷的现蒸海门黑猪肉包，用香味拉了一波流量。肥嫩鲜美的海门山羊肉，膻味小、肉质嫩，“这样烧出来的羊肉肥而不腻。”还有冰鲜老母鸡、鲜杀乳鸽、鸽子蛋、绿壳鸡蛋等新鲜禽类，以及如皋白切羊肉、脆皮乳鸽、溏心卤蛋、酱鸭、咸鸭蛋等畜禽制品，为冬令时节奉上一道道滋补佳品。
绿色生态的生产方式，培育了一批广受长三角消费者青睐的农产品。耐盐水稻生态米、虾稻共生大米，蟹稻共生大米等多种种植模式下，南粳46大米、梓韵大米、海安大米、如东大米脱颖而出，令现场试吃的市民啧啧称赞；来自海门的国家级地理标志产品——万年香沙芋艿，口感绵密，具有独特的沙香甘薯香风味；无土栽培的沙瓤番茄，能吃出小时候的味道；以及粉玉、天使八号、黑珍珠、梦之莹等不同新品种草莓，让人们在冬季也能品尝到不一样的甜蜜滋味。
秀美
赴一场江海之约，感受非遗魅力
寻耕江海，“乡”约南通，向人们展示了十条南通市乡村休闲旅游农业精品线路、五个中国美丽休闲乡村和一个江苏休闲农业精品区。其中包含张謇文化、追江竞渡、赶海踏浪、探河寻幽、颐养康健、红色记忆等精品线路，不同主题、不同人群的量身定制，在农旅同质化中找差异，打造出一条条特色精品线路。
值得一提的是，在南通非遗产品展示展演展销区，有大家熟悉的西亭脆饼、蟹黄包、四宜糕点等传统美食，麻虾酱、腐乳、酱油等古法酿造的餐饮辅料，白蒲黄酒、颐生白酒、枇杷叶茶、原汁梨膏等秘制饮品，还有蓝印花布、绳编制作、如皋淘兔花灯、空竹制作技艺等南通独特手工艺品。
其中，南通蓝印花布2006年是入选首批国家级非物质文化遗产名录。据介绍，蓝印花布缘起秦汉，是从植物染料——蓝草中提取，经过刻版、刮奖、室内阴干、染色、出白等繁杂的传统工艺制作而来。而今，素雅的花布被制成手提包、装饰画、布偶玩具和家具用品，被人们所熟识和接受，南通蓝印花布非遗传承人吴亮亮说，“生活化，实用化才是最好的传承，传统的非遗要与年轻人的审美靠近，不断创新。”
文：许怡彬