保障居民用药用餐 老字号童涵春堂、德兴菜馆部分门店陆续复工

东方网记者程琦4月15日报道：当前，上海正上下同心，坚决打赢疫情防控阻击战。在此背景下，社区的餐食、药品等物资供应也成为了抗疫工作的关键。

东方网记者获悉，为了更好地保障社区居民用药、购买防疫物资，位于黄浦区和浦东新区的老字号品牌童涵春堂的4家门店于4月13日起正式恢复营业，为市民提供服务。4月14日，老字号德兴菜馆昌里路店也率先恢复了社区外卖服务，每日为周边邻里供应老字号的平价美食。

药店、餐饮门店的陆续安全复工，无疑将为上海的抗疫战役带来更多后勤保障。

全身心投入复工，12名药店员工两周食宿都在店里

据悉，首批复工的4家童涵春堂门店全部为毗邻居民区的社区门店，分别为：位于浦东新区的金杨店、昌里店，以及位于黄浦区的南车站店和大药房店。

尽管无法如疫情前一样敞开大门接待所有求药者，但恢复营业的门店已事先将复工的消息、线上购买的方式等，通过所在街道、居委以及各个社区微信群尽可能地告知周边居民，通过志愿者上门取药、送药至社区指定地点或闪送等方式，将药品尽快送达老百姓手中。

这是自上海封控以来，童涵春堂复工之路上迈出的第一步，也是一大步。这一步，并不好走。

记者了解到，由于上海疫情仍在高位运行、疫情防控形势依然严峻复杂，童涵春堂恢复营业，除了需要符合防疫相关政策要求外，更需克服人员和物资紧缺的困难。

要维持一家本店的基本运营，每家店至少要具备1位店长加2位店员的人员配置，且其中至少要有一人拥有药师证。由于工作人员的居住地和工作地往往不在一个辖区内，且其各自居住地的防疫等级并不同，因此，要调度这样一支完整的团队并非易事。

更值得一提的是，投入复工，意味着这位工作人员至少未来2周都要居住在门店内，不能回家。而门店中，并不具备洗澡和做饭等等生活条件，复工条件艰苦程度可想而知。

每一位迈出复工步伐的童涵春堂门店员工，都必须同时克服工作上的辛劳、生活上的艰难，以及与家人分别的情感压力，这需要强大的毅力和责任感支撑。

也正是因此，4家门店店长的身先士卒尤为重要，在店长的鼓励下，童涵春堂的门店员工们也积极投入到了复工的战役中。他们有的人搭乘公司安排的接驳车，从郊区赶到位于中心城区的门店；有的则是在电瓶车后座绑上行李箱，一路骑行至上班地点。

火速采购物资，为复工员工提供最大程度保障

为了让12家率先恢复营业的药店员工们可以更积极投入抗疫工作，在复工前，豫园股份妥善规划安排好复工员工在门店的吃、睡问题。

考虑到住在店中的员工们根本不具备烹饪的条件，肉、菜、生鸡蛋等居家饮食的必需品在此情况下并无用武之地。如何让员工们吃的方便却又保障营养？为此，公司为复工的门店员工们配足了自热饭、面包、方便面、牛奶、卤蛋以及如苹果、梨、橙子等不易腐坏的水果，尽可能满足复工员工饮食方面的需求。

与吃相比，睡成了更难的问题。原来，随着上海方舱建设的需求越来越大，行军床、床垫、睡袋等已经成为了极难采购到的紧俏物资。12套包括床、床垫、枕头、被褥在内的床上物资，需要通过三个渠道才能紧急采购到。

终于，在突破了重重阻力之后，4月10日晚22：43，12套床上物资套装采购就绪，睡袋、瑜伽垫等也准备妥当。复工前，这些物资与食品和防疫用品等已全部送达4家复工的门店。4月13日，4家童涵春堂门店全部完成复工准备工作，正式恢复营业。

德兴菜馆：坚持不涨价，买组合套餐还送小葱

在药店陆续恢复营业的同时，豫园旗下餐饮品牌门店的复工也在积极推进中。4月14日，德兴菜馆昌里路店即将恢复外卖的消息在周边小区的各个社区群里引起了热烈响应，“几时可以买？”“有哪些选择？”这些问题成了居民们热议的话题。

据德兴菜馆昌里店店长张坚介绍，考虑到防疫安全、物流运力等客观因素，他们根据门店原料储备的实际情况推出了组合套餐，比如：半只酱鸭+5个肉包+5个馒头，还有糟香肉+烤麸+10只花卷或是豆沙包，并贴心地附赠现在最紧俏的小葱一把，价格也与疫情前一样没有涨价。张坚说，消息刚发布，二十多套套餐便已被订购了。

4月15日早晨，熊国平、赵元两位师傅收到汇总好的订单后一早就开始了忙碌的准备工作，他们一人负责点心，一人负责菜肴，虽然人力有限，但分工得当。

尽管由于当前原材料供应十分有限，产品也因此相对往日单一了不少，但德兴菜馆的工作人员们无一不拿出了十二分的精神投入工作，在他们看来：能让居民们吃得安全放心，能让更多老百姓早日再次品尝到老字号的老味道，这便是餐饮工作者能为上海抗疫所作的最大努力之一。

有店员3月自下旬起常住店内，只为一旦复工能立刻上岗

为了能够顺利复工，德兴菜馆昌里路店的工作人员们早早便筹备了起来。事实上，从3月下旬门店为配合防疫暂停营业那天起，熊国平、赵元两人就搭伙暂住在了店里，没有回家。

店里没有床，他们就睡在沙发上，没有枕头就用衣服垫着……克服种种不便的他们，为的就是能够在得到复工消息的第一天就可以上岗开工。熊国平、赵元表示，将心比心得想，居民们封在家里已久，在吃方面必然会遇到各种各样的困难，他们时刻在店中待命，就是为了一旦复工便可以第一时间满足大家的生活需求，让附近老百姓们尝到熟悉的老味道。

解决了后厨生产问题，配送问题紧接而来。店里的服务领班刘宏恰好住在离门店不远的社区，在收到店长说准备恢复外送的消息时，她第一个举手报名，并且通过与社区居委沟通协调，在做好个人防疫措施的前提下成为了德兴菜馆的“001号”志愿配送员。

4月15日上午在得到熊师傅、赵师傅已经准备好产品的通知后，刘宏便立即前往门店，将打包好的套餐产品配送至邻近社区的指定收货点，在确保防疫安全的前提下尽力为周边居民做好餐食保供。

如今，上海的抗疫战役依然激烈，豫园股份旗下的各老字号品牌都在进一步发力，推动更多餐饮门店、药店早日复工，以帮到更多有需求的上海市民。