从农田到它：红高粱的化学反应
来源:卢克文工作室
高粱是一种神奇的植物，名气“存在感”跟有点儿不成正比，你或许听说过它，却没真正见过它。
生命力堪比比打不死的小强，耐旱、耐涝、耐贫瘠。只要给它一寸土地，就能不放弃希望地坚韧生长，有人叫它“粮食作物中的骆驼”！
更难得的是，高梁的用处相当广，谷粒能作粮食，茎秆能作饲料、燃料，浑身上下都是宝。
在很长一段时间里，高梁都是我们中国人的传统粮食作物之一。只不过，哪怕是在吃不上饭的古代，它也不是啥金贵的东西！
有句诗写到：“上士厌糠籺，狗马饫高粱"。饫就是吃饱的意思，祖辈赖以生存的高粱，因为口感差、味道苦涩，很久以来都是穷人果腹甚至用来喂马喂狗的粗粮。
现在估计很少有人把高粱当“主食”看待了，但中国还是不能没有高粱！如果少了它，中国人的餐桌将会缺少很多滋味。
片片高粱地的袅袅炊烟里，曾经藏着普通老百姓的温饱饥寒，也成就了无数的美酒传奇。
就比如，以“红缨子糯高梁”为主要原料的坤沙酱酒酿造工艺，目前已经被列为国家非物质文化遗产。
端午制曲，重阳下沙，每批酒的酿造周期长达一年！酿造的过程也极为复杂，9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，才能得到一瓶口感醇厚、回味悠长的酱香酒。
也难怪有着“酱酒之王”美誉的某品牌某天酒，被黄牛炒到几千元一瓶，依旧有人心甘情愿掏钱。如果你对酱香酒感兴趣，我们老百姓自己买酒，其实不必只盯着贵的！
想品尝、感受一下这种独特的美酒风味，给大家推荐我们去年亲赴茅台镇，经过几度调整、品鉴，匠心定制到的——闲绪·经典。
【闲绪酱酒】
柔顺酱香•发明专利
中国酿酒大师特调
厂家指导价:399元
粉丝特惠价:198元起
真正的100%纯粮酿造固态发酵，正宗的坤沙工艺。
酒质柔、不辣喉、很舒服，喝完也不头晕、不宿醉。
我们的粉丝中，有不少懂酒、爱酒之人。这位顾客的岳父就藏酒丰富。
老丈人在品尝了我们的酒后，称赞到：“有某台的感觉”！
连平时不怎么喝酒的朋友，喝了我们的酒后也赞不绝口。
美酒是色、香、味、嗅，乃至舌尖触感的综合享受，值得细细品味——
【观色】
酒质好不好，跟酿造、沉淀、蒸馏的工艺都有关系。倒上一杯闲绪酒，酒色清澈透明，没有任何杂质。
倒酒时，杯壁的酒痕清晰可见，像丝绸一般柔软。
在陶坛中发酵贮存的酒，藏得越久，颜色就会略带微黄，闻起来有浓厚的酱香。
调配闲绪·经典的基酒，采用的是正宗 5 年坤沙老酒，舀一舀，已能欣赏到金黄的酒色、酒花丰满迷人。
【赏酒】
倒酒也是一种欣赏的乐趣，什么样的“酒线”算优秀呢？
仔细观察，细如丝，长如线，杯满不溢！
酒液稠润饱满、有张力，才能不易断。酒线越是拉得好，绵延不断，就越说明是陈年好酒。
倾斜酒杯45度角来看：酒液的边缘微微挂杯，丰腴而不沉重。这代表酒液微微黏稠、酒质优秀。
【闻香】
闻香时将白酒端起，置于鼻下，对酒均匀吸气。真正优质的酱酒，进入鼻腔的，不是刺激的酒精味。
而是一种混着高粱、麦子的谷物芳香，陈年的酱酒香味扑鼻，优雅细腻。
细细品味酒香中的层次，初闻酱香为主体的香味后，带着花果的香气。
酒香舒适怡人，持久而雅致。
【闲绪酱酒】
柔顺酱香•发明专利
中国酿酒大师特调
厂家指导价:399元
粉丝特惠价:198元起
【品味】
酱香酒的气息非常微妙，目前酱香型白酒中已分析出来的香味物质多达1400多种。
人们酱其笼统概括为七味：酸、甜、苦、辛、咸、涩、奇。
酌一小口，五味协调、满口酒香、回味悠长。略带发酵的微甜。主体香气层次丰富：花果香、谷物香、酒的醇香...
酒质优秀的酱酒，喝起来不会有辣的感觉，而是一种热感慢慢传遍全身，不易上头，不易口干，空杯留香。
【包装】
闲绪的包装设计贯彻了低调、内敛的简约风格，高级感满满的方形瓶身，从瓶身到包装不进行繁复的装饰。
搭配典而古朴的麻绳，手写飘逸的“闲绪”字体，自带满满文化气息，自饮、送人都非常有面子！
👇53度的“黄金度数”，跟大名鼎鼎的某天相同。
这个度数下，酒精分子与水分子间缔合得最为牢固。保证了酒香醇厚，酱香味突出，入口温润、不辣喉。
如今的酱香酒市场鱼龙混杂，能帮大家定制到这样一款好喝又实惠的酱香酒，实属不易。如果您是爱酒、懂酒之人，一定不要错过它！
【闲绪酱酒】
柔顺酱香•发明专利
中国酿酒大师特调
厂家指导价:399元