属于新疆人夏天的快乐来了，一起来当“吃瓜群众”吗？
盛夏的新疆
最动听的声音
莫过于切开西瓜时
那一声清脆
“咔”得一声
打开的
仿佛是一整个夏天的寄托
新疆的西瓜以甜出名
很多品种的西瓜甜度
没有达到12度
是没有资格进入市场的
天山清纯的冰川水养育着这片绿洲
还有丰富的光热资源
产出了一个个高品质的西瓜
汁多味甜，沙瓤、脆瓤、柔瓤
这是大自然对新疆西瓜的偏爱
新疆西瓜有哪些种类呢？
快跟着小编一起看看
下野地西瓜
初闻下野地这个名字
大部分小伙伴
一定非常困惑为什么叫下野地
这个地方究竟在哪里
下野地即
新疆生产建设兵团第八师石河子市
一三四团所在地
位于天山北麓的中段，准噶尔盆地南缘
来自天山的冰川雪水养育着这片绿洲
古尔班通古特沙漠依偎着这片土地
如此优渥的自然条件
造就了如今的下野地
2017年，下野地西瓜
取得农业农村部
国家农产品地理标志认证
东经85°30′37″~85°30′58″
北纬44°37′55″~44°48′29″
只有从这里“走”出去的瓜
才是真正的下野地瓜
2020年开始
下野地西瓜
在贴有认证识别码的基础上
加强防伪力度，增加信息录入
实现一瓜一码
只要扫描西瓜身上的二维码
就能知道你吃的瓜
来自哪个地头，是谁种的
下野地西瓜的一大特点是个头大
曾经下野地西瓜节
评选出的瓜王重达16.4公斤
除了个头大
沙瓤、味甜也是下野地西瓜的特点
尉犁西瓜
尉犁西瓜
产于巴音郭楞蒙古自治州尉犁县
是全国农产品地理标志产品
尉犁西瓜个体适中、皮薄肉厚
地处塔克拉玛干沙漠东北边缘
塔里木河、孔雀河中下游的尉犁县
具有瓜果生产的优越条件
这里在悠久的种瓜历史中
选育了西瓜优良品种
形成了个体适中皮薄肉厚
纤维少，含糖量高的
尉犁西瓜独特品质
尉犁西瓜
单瓜均重在3.5—4.0千克之间
外形主要为圆形，果皮绿色
有明显绿色条带15—17条
条纹呈锯齿状
老龙河西瓜
“老龙河西瓜”种植历史悠久
目前，种植面积近10万亩
“老龙河西瓜”2014年
被农业农村部批准为农产品地理标志
2018年完成“老龙河”商标注册
2019年还被评为“中国西瓜之乡”
老龙河西瓜皮薄肉厚、含糖量高
一到瓜熟的季节
广东、河南、黑龙江、湖南等地的
瓜果经销商纷纷慕名前来采购
它主产于
昌吉回族自治州老龙河区域
种在沙质土壤里
由于当地夏季炎热
少雨，昼夜温差大
日照时间长
强化了西瓜内葡萄糖、维生素等成分
使老龙河西瓜形成了独特的优良品性
“老龙河西瓜”
瓜肉鲜红，有一股淡淡的清香
咬一口
鲜红的汁水
清澈心脾
叫人越吃越爱吃
老龙河西瓜体形大
单瓜均重在6-8千克之间
外形主要呈椭圆形，果皮绿色
皮薄肉厚、纤维极少
含糖量高、瓜瓤色红
甘甜多汁，口感纯正
吐鲁番西瓜
众所周知
吐鲁番是中国的“热极”
干旱少雨、昼夜温差大
特殊的气候条件造就了
又甜又好吃的吐鲁番西瓜
有人说吐鲁番不缺水
水都藏在西瓜里
当新疆其他地方的西瓜还在生长发育时
吐鲁番早熟西瓜就已经上市了
别急，现在
教你如何挑选西瓜
口诀
一观二摸三拍
一观
观色，颜色饱和度深
这样的西瓜便是熟透了
观形，形状饱满
二摸
外表圆润光滑
皮薄芯足
三拍
轻轻拍两下
出现砰砰砰的声音便是熟了
声音不脆
则是新疆人所说的生瓜蛋子
实在不行，剖开看看
手起刀落间
水灵灵、红彤彤的瓜瓤破裂开来
切下一块，吃上一口
甜到上头，甜过初恋
是新疆西瓜错不了
新疆西瓜种植面积大
产地分布广
主要分布在吐鲁番、昌吉、石河子
巴音郭楞蒙古自治州、喀什、阿勒泰等地
吐鲁番的西瓜
上市时间最早，集中在五、六月份
昌吉、石河子的西瓜
为七八月份上市
到了九月份
则为阿勒泰的晚熟瓜上市
其实，只要你来新疆
吃就对了
不管什么瓜
街边随手拎起一个，就很甜
新疆的西瓜
个儿大皮薄汁水甜
几代新疆人的夏天
因它而欢愉
所以在新疆
西瓜早就被吃出了很多花样
一起来看↓
01切块吃
最基础的吃法
是把西瓜切成一牙一牙的
直接啃着吃
这样吃的时候
最好有个盆接着
毕竟新疆的西瓜
汁水太充盈了
稍微精致一点的
会把西瓜切成小块
放在盘子里、用牙签叉着吃
一口一口
过瘾又方便
02用勺吃
刚切开一条缝
就能听见脆裂的声音
西瓜自己就裂开了
红艳艳的瓜瓤
透出晶莹的水光
用勺子在中间
狠狠地挖一大块塞入口
汁水瞬间润泽五脏
03泡馕吃
在新疆有一种绝配
叫西瓜配馕，越吃越香
经过西瓜汁浸泡的馕
不仅保留了馕原有的香气
还加入了西瓜的清甜
酷热的夏天里
清爽又开胃
04烤着吃
在新疆
不仅可以烤羊肉、烤鱼
西瓜也是可以烤的
烤5-6分钟后
西瓜天然的甜味
更加强烈
新颖又好吃
05制成酒
甜甜的西瓜
配上醇厚的酒香
只看图是不是就感觉很爽
想不想体验一下呢
其实，我们也可以在家自己做
用勺子把瓜肉挖出一部分来
按照烧酒和雪碧2:1的比例
倒进西瓜里
再把挖出的瓜肉
倒进去一部分
放置2-3个小时即可
最后
别忘再加点冰块
06西瓜烤肉
这其中
西瓜烤肉
必须拥有姓名
将羊肉和十多种中药
放进西瓜里烤制
西瓜的清甜和烤肉的香气
完美的结合
可谓甜美诱人
07超级水果拼盘
新疆好吃的水果很多
超级水果拼盘
是将它们全部吃下的
最好的方法
这些
香甜可口、色彩斑斓的甜蜜诱惑
就问你抵挡得了吗
08西瓜蛋糕
蛋糕你吃过
可是，西瓜蛋糕你吃过吗
奶油的浓厚加上西瓜的清甜
舌尖留下还要追加一口的想法
切开这块蛋糕
甜蜜的小心思
就瞬间被沦陷啦
09凉拌西瓜
把西瓜皮做成一盘凉拌菜
无论是早餐就粥
还是正餐的一道凉拌小菜
都是非常受欢迎的消暑美食
将西瓜去瓤、去皮
洗净切成条，香葱洗净切成末
加入香油、香葱、白糖、盐、鸡精
搅拌均匀即食
10西瓜配老干妈
冰凉甘甜的西瓜
加一点点咸味的老干妈
小清新也麻麻辣辣的
居然还蛮搭
啥都不说了，赶紧吃起来
来源：石榴云/新疆日报综合
新媒体编辑：孙雯雯