每公斤涨80元，价格波动大！市民：太贵了
7月14日，记者走访云南木水花野生菌交易中心（下称“木水花市场”）发现，鸡枞价格大跳水，售价200—550元/公斤，见手青、青头菌价格不降反涨，其中见手青280—400元/公斤、青头菌180—450元/公斤。
青头菌每公斤涨七八十元
上午11点，木水花市场内，售卖野生菌的摊位从市场大门排到后门。逛市场的市民，几乎人手一袋野生菌，有的甚至拎着三四袋。
段女士售卖着多个品种的野生菌。其中，青头菌180—400元/公斤、鸡油菌150—170元/公斤、奶浆菌120—130元/公斤。她介绍，本周，青头菌的价格，每公斤涨了七八十元。“中等品质的卖240—250元/公斤，品质好的卖350—400元/公斤。上周，中等品质的卖160—170元/公斤，品质好的卖300元/公斤。”段女士称，今年雨水少，野生菌数量少，价格波动大。“去年这个时候，我家每天能卖四五十公斤野生菌，现在每天只有二三十公斤。”
商贩李女士说，上周卖150—160元/公斤的青头菌，现在要卖240—260元/公斤。“本周，不少野生菌的价格都在上涨，尤其是青头菌和见手青，价格飙升，很多顾客都表示太贵了，就连我都觉得不可思议。现在，中等品质的见手青卖280元/公斤，品质较好的卖350—400元/公斤。”另一名商贩也表示，今年的青头菌数量只是去年同期的1/3，所以价格较高。
到木水花市场购买野生菌的王先生，手上提着谷熟菌、鸡油菌、奶浆菌等多种野生菌。王先生称，本想买些青头菌，但价格太高。“今年的青头菌价格比往年高，往年旺季的时候，100多元就能买到一公斤青头菌，现在却要卖300元/公斤，所以就没买了。”
开餐馆的陈先生，手上同样提着多包野生菌。他说，每年野生菌上市，他都要到市场采购，明显感受到今年的价格比往年高。“这几天，野生菌价格都涨了，品质好的见手青要卖300—400元/公斤，青头菌也涨了80—90元/公斤。”
鸡枞价格大跳水
200—550元/公斤
“鸡枞多少钱？”
“200—400元/公斤。”
殷先生用小簸箕将鸡枞按照大小和品质分成七八筐，一朵朵新鲜的鸡枞吸引了不少顾客。殷先生说，他家的鸡枞是红土黑帽鸡枞，来自富民、文山、建水。本周，鸡枞数量增加，价格降幅较大。“上周，鸡枞价格为400—600元/公斤，本周每公斤降了200元。红土黑帽鸡枞口感鲜甜脆嫩，油炸、炒、炖鸡汤都可以。目前，我每天能卖出300多公斤。”
同样售卖鸡枞的李女士也表示，鸡枞的价格降了不少。“这些鸡枞都是富民的红土黑帽鸡枞，目前价格为350—550元/公斤。上周，品质较好的卖700—800元/公斤，现在每公斤降了200元左右，销量也比较好，每天能售出500多公斤。”
“家里人很喜欢吃鸡枞，今年我已经买两次了。之前价格高，买得少，今天降价了，花200多元买了一公斤，打算一部分炸鸡枞油，一部分炖鸡汤。”市民李女士说道。
每天上市野生菌仅300多吨
木水花市场市场部主管翟先生介绍，近期，市场内每天有300多吨野生菌上市，数量最多的是牛肝菌，其次是谷熟菌。这段时间，各地的谷熟菌上市，除了云南本地，还有20多吨来自贵州、湖南。翟先生表示，近期野生菌价高的原因主要是量少，供不应求。去年同期，市场每天有400多吨野生菌，今年减少了100多吨。目前，青头菌每天上市的量不到10吨，所以价格有所上涨。”
木水花市场野生菌价格
见手青280—400元/公斤
青头菌180—450元/公斤
鸡枞200—550元/公斤
干巴菌300—2000元/公斤
奶浆菌120—170元/公斤
鸡油菌90—200元/公斤
谷熟菌110—160元/公斤
竹荪30—50元/公斤
（备注：该价格为木水花市场7月14日售价，仅供参考，具体售价以当日市场售价为准）