一季度酸汤餐饮门店超8700家

2024-07-15 13:00:27 - 第一财经

【#一季度酸汤餐饮门店超8700家#】#云贵美食从小吃火到Bistro#云贵酸汤,正在成为餐饮新贵。 小红书和抖音上,一众网友惊叹于云贵酸汤的酸爽浓郁,“煮鞋底也能喝三大碗”,直接让一线城市的打工人一秒瞬移贵州、云南。截至2024年7月5日,小红书上酸汤相关的种草笔记超过70万篇,抖音上有近100个酸汤相关话题,其中多个话题播放量破亿。

主打酸汤的餐饮门店也越开越多。辰智大数据显示,截至2024年Q1,全国店名包含“酸汤”的餐饮门店超过8700家,近一年门店增长率超过40%,“酸汤”菜品近一年增长率超过60%。

云贵酸汤到底是什么来头?它为何成了打工人的“香饽饽”?(DT商业观察)

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