填补行业空白，国内首个草本白酒团标正式发布
策划丨上庸编辑丨云横编审丨云顶
白酒作为中国传统文化的重要组成部分，具有深厚的文化底蕴和广泛的市场基础，而草本酒更是历史悠久，殷商时期就有了雏形。但真正凭借科技赋能将草本和白酒深度融合，让产品既保持白酒风味，又具备健康内涵，在草本白酒品类耕耘11年的毛铺堪称开创者。
9月13日，以“草本科技健康未来”为主题的毛铺草本中国行第二季启动仪式在江西南昌滕王阁下隆重举行，《草本白酒》团体标准也在本次活动上正式发布。这意味着，“草本白酒”这一品类市场认知模糊的现状将被打破，更为明晰的品类定义与规范将为草本白酒的有序发展、消费培育、市场拓展持续赋能，而毛铺也将在草本白酒新时代续写全新篇章。
赣江右岸，滕王阁下，一场沉浸式的草本科技文化盛宴正式拉开帷幕。毛铺在这座穿越1300多年历史、历经29次修葺之后依然从容屹立的“西江第一楼”里，打造集品类科普、草本溯源、科技呈现、产品展示等功能于一体的“草本研酒所”，让与会嘉宾在欣赏王勃笔下“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”壮阔景象的同时，深度感知毛铺草本年份酒“代谢快负担小”的健康内涵。
2023年，毛铺草本中国行第一季，毛铺开启了草本溯源之旅，深入宁夏中宁、湖北蕲春、四川大凉山、海南三亚等地，与业界专家学者探访草本生长地，科普中国草本智慧，传承和发扬中国草本文化。来到2024年，毛铺草本中国行第二季则将视角聚焦于更多城市，以更贴近消费者的线下体验场景，持续强化草本白酒品类的认知，也让毛铺品牌的科技实力与产品品质深入人心。
伴随毛铺草本中国行第二季而来的，是草本白酒品类发展的里程碑时刻。在这一天，《草本白酒》团体标准正式发布，这意味着这一创新品类拥有了标准的引领和赋能，对品类认知的塑造、品类发展的助推、品类市场的拓展具有重要意义，同样也是白酒产业品类创新划时代的全新成果之一。
根据现行标准，白酒中不能添加非酿造所产生的成分，类似毛铺草本酒这种采用纯粮酿造的基酒，添加了苦荞麦、葛根等食药同源草本原料，虽然具备传统白酒风格，但却只能标注为“露酒”，而普通消费者对“露酒”认知模糊，因而也限制了品类的发展空间。
《草本白酒》团标由劲牌有限公司提出，由中国酒业协会团体标准审查委员会归口，起草单位包含劲牌有限公司、中国酒业协会、山西杏花村汾酒厂股份有限公司、宜宾五粮液仙林生态酒业有限公司、泸州老窖养生酒业有限责任公司、安徽古井贡酒股份有限公司、海南椰岛（集团）股份有限公司等协会、酒企，以及江南大学、中国食品发酵工业研究院有限公司、北京工商大学等高校和科研机构，具备极高的权威性和专业性。
该团标规范了品类术语和定义，明确草本白酒是以白酒为酒基，利用可食用或按照传统既是食品又是中药材（或符合相关规定）的植物及其制品，经再加工制成的，不直接或间接添加食品添加剂，不改变或基本保持白酒风格的植物类露酒。还对草本白酒的原料、辅料、感官、理化、食品安全、检验方法、包装、运输、储存等环节提出了详尽要求。
中国酒业协会白酒技术创新战略发展委员会秘书长、露酒分会秘书长王旭亮在活动上表示：“对于酒业而言，标准化工作已经成为可持续发展的重要支撑，是产业发展不可动摇的方向。从2024年1月立项申请，2月正式立项，5月组建标准起草组，29家单位代表前往劲牌公司集中研讨，最终到今天历时200多天，《草本白酒》团标正式建立并发布，持续优化的标准体系将有助于联动市场、标准、生产等多个方面。”
为积极响应行业发展需要，中国酒业协会启动制定《草本白酒》团标，毛铺品牌所属的劲牌公司作为主要发起起草单位之一，着力推动白酒细分品类创新与标准规范，以满足消费者对于具备一定功能属性酒类产品的需求，推动品类发展进入全新阶段。
另一方面，团标也将推动草本白酒品类认知的普及和渗透，为草本白酒赢得更多消费者的信赖提供了权威“教科书”。在此基础上，团标的发布也彰显了白酒行业对草本白酒开创者毛铺科技、品质与健康内涵的高度认可，极大地提升了草本白酒品类和毛铺品牌的影响力。
去年9月，毛铺草本中国行第一季从品牌的大本营市场湖北武汉出发，正式踏上草本原产地溯源之旅。时隔一年，毛铺草本中国行第二季首站落地江西南昌，以“草本城市行”的形式通过论坛和产品深度品鉴深度触达消费群体，构建起更直观、更深刻的互动体验场景，这同样是基于毛铺对核心市场的重点关注和对品类体验强化的创新实践，后续也将通过线上节目，在进行草本白酒品类科普、传承中华草本智慧的同时，强化品牌的科技与健康属性。
基于长期市场培育取得的较高市场份额，毛铺在江西市场本就具备良好的品牌认知基础，本次活动选择在南昌的地标建筑滕王阁举行，则潜移默化地增强了本地消费者对品牌的文化认同感。在此基础上，毛铺更为这座城市打造了专属的无人机表演，与消费者更贴近，与城市文化共振。
在草本筵席的品鉴体验环节，毛铺以酒入菜定制草本美食，传达其背后的健康理念与文化内涵，为观众带来一场视觉与味觉的双重盛宴，这种高端、尊贵且个性化的专属体验无疑也增强了毛铺品牌的稀缺价值和高端认知。
未来，毛铺“草本城市行”IP活动还将陆续走进长沙、宁波、深圳、武汉等核心城市，在现场展现毛铺品质与科技实力的同时，搭建与消费者互动的桥梁，通过个性化的专属体验实现毛铺品牌价值、品类价值、产品价值的高效输出，充分强化草本白酒品类认同、品质认知和差异化优势。
随着“健康中国”上升为国家战略，消费者对于健康消费的需求大幅提升，从近年来白酒行业“量减价增”的趋势也能看出，越来越多的消费者选择“少喝酒、喝好酒”，理性饮酒、健康饮酒已成为行业主流趋势。
毛铺率先洞察了消费者的痛点和痒点，从2001年开始实验室研究，2008年工艺成熟并开始大规模生产应用，2013年第一代毛铺苦荞酒上市，2022年推出毛铺草本年份酒，到2024年《草本白酒》团体标准正式发布，毛铺对草本白酒的创制和发展，是利用现代科技手段理性传承中国草本智慧的重大成果，也是用产品的健康内涵积极回应消费者真实诉求的创新实践。
毛铺草本年份酒特选经陶缸陈酿的黄石、宜宾、茅台“三香地标”原酒，且真实年份由中国酒业协会、方圆标志认证集团等多方权威机构认证，以指纹图谱技术从源头上保证草本原料品质，再以数字提取技术萃取苦荞麦、葛根等五味草本原料中的活性成分，与真年份原酒进行完美结合，健康草本结合品质陈酿，实现了毛铺在草本白酒领域的再进化。
健康内涵当然要有充足的科学依据支持，基于劲牌公司的《抗酒精性肝损伤的护肝白酒及其生产工艺》和《一种具有降血脂功能的苦荞酒制备方法》两项国家发明专利，打造出“草本浆真年份”的卓越品质壁垒，也实现了“代谢快负担小”的饮用体验，真正做到了减轻消费者的饮酒负担。
2018年，劲牌在华中科技大学同济医学院开展的毛铺酒活性成分肝脏酶活性的影响研究表明，毛铺酒中的草本成分可以显著提升乙醇脱氢酶（提升56%）和乙醛脱氢酶（33%）的活性，显著加快酒精在人体的代谢速度，同时清除酒精代谢过程中产生的过量自由基，从而减轻身体负担。
这些成果源自毛铺长期以来的科研积累和匠心凝聚，也得到了行业专家们的高度认可。北京联合大学保健食品功能检测中心主任闫文杰在活动上表示：“毛铺草本白酒是以科技赋能健康、通过科学提取技术将草本活性成分与陈酿真年份白酒进行融合，是中国白酒的创新品类。既迎合了消费趋势，又是酒业自身求变的产物，其健康、个性化、风味创新的标签正为其催生出广阔的蓝海市场。”
团标正式发布，标志着草本白酒的时代大幕已然开启。毛铺始终坚持创新，以科技赋能健康，以匠心坚守品质，打造好而不同的产品，为白酒行业的品质表达开辟了新方向；通过品质溯源和丰富的线下沉浸式体验活动，也进一步巩固了草本白酒的认知。以科技赋能产品品质、以品质助力美好生活，毛铺已把握住时代脉搏，迈向高质量发展的新未来。