量化分级管理推动食品安全持续提升
2023-10-25 05:14:43 - 齐鲁晚报
餐具、饮具集中消毒服务单位量化分级,是通过对单位的厂区环境等十个方面量化赋分,划分等级,从而有效推动落实从业单位食品安全主体责任,保障集中消毒餐具、饮具卫生安全。
2023年,市卫生健康委持续深入推进餐具、饮具集中消毒服务单位量化分级工作,经单位自查整改、区市卫生健康局初评、市级A级单位复核和公示等环节,最终评出A级单位2家、B级单位10家、C级单位1家。
自2022年青岛市在全省率先开展试点工作以来,市卫生健康委积极引导鼓励餐具、饮具集中消毒服务单位争先创优,全面推动企业开展标准化建设,落实国家食品安全标准《餐(饮)具集中消毒卫生规范(GB 31651-2021)》的要求。今年又有6家单位进行新建或升级,行业整体向规模化、规范化发展,部分单位与执法终端实现互联,做到生产过程实时查看、执法部门在线监督；部分单位创新实施“一码监管”,在消毒餐具外包装上印制二维码,公示消毒餐具检验情况,实现对问题产品追根溯源,最大限度地控制餐具、饮具的食品安全问题；市级集中消毒餐具、饮具监督抽检合格率为100%,卫生安全水平大幅提升。