浦东扩容“互联网+明厨亮灶”示范店，通过智慧化监管防控食品安全风险
转自：劳动报
上海全市新增1000家餐饮食品“互联网＋明厨亮灶”示范店，列入2023年为民办实事项目。近日，浦东新区市场监管局披露，浦东新区已提前完成该区今年新增100家“互联网+明厨亮灶”示范店的目标，其中1家商户还被评为上海市餐饮食品“互联网+明厨亮灶”优秀示范店并被现场授牌。通过“互联网＋明厨亮灶”的智慧化监管，可有效防控食品安全风险。
据介绍，为确保为民办实事项目各项工作有序推进，浦东新区市场监管局将为民办实事项目和食品安全百千万示范建设以及日常监管相结合，通过企业走访、座谈交流、现场调查等多种方式，深入基层开展调研，研究确定了今年实事项目的建设方向：以食品安全百千万示范商圈为重点，选择100家经营网络订餐的百千万食品安全示范店在加工经营场所安装视频监控，对接外卖第三方平台。
“互联网+明厨亮灶”是在餐饮加工区安装视频监控并接入饿了么、美团外卖平台，部分经营者对此心存顾虑。为此，浦东新区市场监管局召开了2023年浦东新区餐饮食品“互联网+明厨亮灶”为民办实事项目推进会，组织上海电信、第三方机构、属地市场所以及参加本次实事项目的示范商圈物业负责人共商项目建设内容和具体要求，进一步研究完善建设方案。并建立进度通报、问题沟通、困难解决的常态化工作机制，优化工程推进效能。最终，经过多部门通力合作，打通难点堵点，保质保量提前一个半月完成100家示范店的建设任务。
在上海创建全国市场监管数字化试验区的框架下，浦东新区市场监管局积极探索研究，充分发挥智慧监管在食品安全领域的应用。
一方面，深化功能应用。将“互联网+明厨亮灶”的视频数据同步接入区市场局大数据中心，依托“餐饮行业智慧化应用场景”，综合运用视频智能发现和大数据分析手段，利用“四个监管”（风险监管、信用监管、分级监管、动态监管）数字模型打造网络餐饮个性化监管新模式。
另一方面，促进透明消费。通过“互联网+明厨亮灶”视频系统，使得公众可通过订餐平台对加工经营场所的餐食加工制作过程、卫生状况等情况实现“一键查看”，促进公众对食品安全的社会监督。
浦东新区市场监管局表示，下一步将进一步扩大“互联网+明厨亮灶”的覆盖面。依托大数据、人工智能、信息化管理等技术手段，推动网络餐饮服务食品安全监管实现全面数字化转型升级，不断提高食品安全监管效能，加强餐饮服务食品安全诚信体系建设，提升网络餐饮服务食品安全社会共治水平。
头图来源：图虫