天冷，来吃一碗暖心又暖胃的越南鸡肉粉吧~
转自：防城港发布
山连山，水连水，说的不仅是中国与越南的的地理情况，更是中越两国之间的深厚情谊。
越南与防城港仅有一水之隔，山川地貌、风土人情都较为相似。但是在饮食文化上，越南更注重食物的原汁原味，以清淡少油为主。如果要推荐一款最受欢迎、最具代表性的越南美食，那么非鸡肉粉莫属！
都说越南鸡肉粉清淡，但这种清淡反倒对食材品质提出了更高的要求。对于嘴刁的食客来说，只需品尝一口，便能感受到其中的丰富层次。鸡肉的口感、汤底的调配，都是经过精心考量的，每一口都是对美味的极致追求。
汤水清甜，米粉爽滑，鸡肉鲜嫩，是食客们吃完后都会给出的评价。
吃鸡肉粉，一定要先喝汤，感受原汁原味的汤底。选用新鲜的鸡、猪骨一起熬制十几个小时，这样熬出来的汤浓而不浊，长时间的慢炖使得鸡肉的鲜嫩与猪骨的醇厚完美地融为一体，带着一种特别的鲜味。会吃的人，一试就能吃出这口汤的功夫。
除此之外，店里所用的鱼露等配料也是越南特产，配上几滴，别有一番风味。
喝过几口汤之后，就可以加入柠檬来调味了，但加柠檬也需讲究技巧，一颗两颗刚好，三颗就过了。轻轻挤入几滴柠檬汁，既能提味又能解腻，使整碗鸡肉粉更加美味可口。
接着，可以吃粉和鸡肉了。泡软后的米粉在制作过程中充分吸收了鸡肉和猪骨的鲜味，再加上越南柠檬的独特酸味，使其口感更加丰富。轻轻挑起一筷米粉，送入口中，每一口都爽口滑嫩，每一口都能体验到米粉与汤汁完美的融合。
澄黄透亮的鸡皮，散发着诱人的光泽。在烹饪过程中多余的油脂被熬出，只留下清澈的油香。鸡皮吃起来脆而不腻，口感十分独特。
鸡肉依旧嫩滑，散发出自然的香甜。一入口，皮脆肉嫩，这时候可以选择蘸上一些酱油和鱼露。这些调味品与鸡肉的香甜完美融合，使得整体的鲜味更上一层楼。
喝一口汤，嗦一口粉，尝一块肉，一碗看起来“清汤寡水”的粉，但入口却是鲜、香、甜，滋味妙不可言，很快就被吃完了！
除了鸡肉粉，一些鸡肉粉店还有其他品种可以选择。如果觉得单吃鸡肉不够过瘾，那可以来一碗鸡腿粉，巴掌大的鸡腿鲜嫩多汁，一只下去保证管饱~
或者再加点一份越南面包或越南春卷，一口咬下，香酥脆口的外皮，层层叠叠的风味，每一口都是令人惊喜的味道。
觅食推荐
夏姐越南风味：防城港市港口区兴港大道105号
华姐鸡粉：防城港市东兴市教育路66号；港口区伏波路与迎宾街交叉口东北方向40米左右；东兴市新华路178号
越德美·鸡：防城港市港口区北部湾大道龙光·阳光海岸二期2-01号；港口区乐天花园(伏波路)c8室；港口区越秀祥龙苑东门旁
边城觅越鸡粉：防城港市港口区祥湖路与祥云街交叉口东北120米
越美越南鸡肉粉：防城港市港口区北部湾大道168号阳光海岸五期浪琴湾畔一组团12号楼1层1212号商铺
无论是鸡肉粉、越南面包还是春卷
越南美食的魅力都在于其独特的口感和丰富的味道
让人在品尝的过程中
感受到一种别样的风情和浪漫