广州气温“蹦迪”带热“打边炉”食材，美团小象超市数据相关食材销量翻倍增长
本周以来，寒潮影响我国南方，一些城市在降温中迎来了翘首以盼的雪景，“南方加入下雪氛围组”等话题迅速冲上热榜。广州的“打边炉”“椰子鸡”，杭州的“狮子头”，武汉的“粉藕”以及肉禽蛋等产品热销。美团小象超市数据显示，火锅菜销量翻倍增长，肥牛卷、毛肚等必备菜品销量环比大涨近三倍，“围炉宅家”成为南方降温后的关键词。
“啊下雪啦！”清晨窗外大面积的雪白让南方人小朱从睡梦中快速清醒过来，第一反应就是拍下窗外的雪发朋友圈，微博上秀一下今冬的第一场雪。
1月22日，广州清远迎来第一场大雪，广东全省大部气温24小时降温10℃以上，最低温可达0℃以下，广州街头出现穿着羽绒服的行人。低温影响下，更多人选择留在室内，在线上下单品尝美食，小象超市数据显示，适合“打边炉”的食材销量翻倍增长，其中肉类是上月同期的两倍，蔬菜增长超130%。
“外面真的很冷，正好趁这个天气在家做‘打边炉’，或者吃椰子鸡。”广州人孔先生表示。下班之前，孔先生早早线上下单点好食材，到家后处理好食材就可以享受温暖的火锅了。为了应对降温，大多数人选择在家中等候观赏雪景、品尝美食。广州地区小象超市的页面上的“打边炉”食材选项，种类涵盖肉类、蔬菜、主食和菌菇，也有搭配好供直接下锅的净菜，主打本地化特色和口味，让消费者足不出户就能吃到新鲜食物。
“这一波降温后火锅相关的食材卖得多，下单时间集中在早晚高峰。”广州小象超市相关负责人表示：“部分站点中毛肚、肥牛卷的销量都是之前的两三倍，除此之外，涮锅的娃娃菜、番茄等蔬菜销量相比之前也翻倍。”
未来几天，广州气温逐步回升，但临近过年“打边炉”相关食材仍在热销中。为了应对天气“蹦迪式”变化带来的配送压力，多个线上平台的配送站点都配备了专用保温装备，调整配送人员排班以保障消费者需求。
近年来，随着本地商品的供给网络逐渐完善，越来越多的消费者倾向于外卖点“万物”。天气变化带来应时应季的消费需求波动，小象超市将科技与零售结合，通过数据化，标准化以及可视化的管理，优化零售环节，提高零售效率，为消费者提供更快、更省、更好、更多的消费体验。用户线上下单，最快30分钟就能收到货。“30分钟快送超市”持续为消费者提供更丰富的商品选择，更好的即时零售服务体验。
文｜记者沈钊