食物的嘌呤含量有多少？痛风患者应该这么吃！
2024-02-25 16:31:16 - 媒体滚动
转自：上观新闻
对于痛风和高尿酸血症患者来说，如何正确选择食物，不但要根据食物的嘌呤含量来定，而且要根据病情的轻重做出选择。这些患者要想控制好饮食，既要了解哪些是高嘌呤食物、哪些是低嘌呤食物，又要根据自身健康状况注意选择食物的一些细节。
食物的嘌呤含量是指每100克食物可食部分中的嘌呤量（毫克）。根据食物嘌呤含量的高低，将可能影响尿酸的食物分为四大类。
第一类
食物
嘌呤含量很高，每100克含150～1000毫克。
①动物内脏：肝、肾、脑、肠、心、肚等。
②海产品：凤尾鱼、沙丁鱼、鳗鱼、牡蛎、鲢鱼、白鲳鱼、白带鱼、鲨鱼等。
③蔬菜：芦笋、紫菜、香菇等。
④其他：各类肉汤、酵母粉等。
第二类
食物
嘌呤含量较多，每100克含75～150毫克。
①海产品：鲤鱼、鳕鱼、鲈鱼、大比目鱼、小虾、淡菜、鳝鱼等。
②肉类：牛肉、羊肉、猪肉、火腿、香肠、鸭肉、鹅肉、兔肉、鸽子肉、狗肉、鹌鹑、罐头肉、腊肉。
③坚果类：花生、腰果、莲子、开心果等。
④其他：菠菜、贝类、河蚌等。
编辑：奚宇轩