虫草花排骨汤，冬至补肺健脾、滋阴润燥佳品！确定不来一碗？
2023-12-25 09:00:24 - 媒体滚动
转自：上观新闻
冬至时节话养生
冬至是“二十四节气”的第22个节气，是太阳直射点南行的极致，这天太阳光直射南回归线，太阳光对北半球最为倾斜，太阳高度角最小，是北半球各地白昼最短、黑夜最长的一天。冬至也是太阳直射点北返的转折点，这天过后北半球白昼将会逐日增长。
冬至时补肺健脾
冬至的到来，宣告一年中最寒冷的“三九天”正式来临，同时冬至也是养生的大好时机，主要是因为“阳气始于冬至”。饮食宜多样化，注意谷、肉、果、菜的合理搭配，辨证施补，缺什么补什么，饮食宜清淡，不宜过食辛辣燥热、肥腻食物。
虫草花排骨汤
虫草花：性平，味甘，益肺肾，止血化痰。
猪排骨：性平，味甘，润肠生津，补肾气。
枸杞：性平，味甘，滋补肝肾，益精明目。
大枣：性温，味甘，补脾和胃，益气生津。
生姜：性温，味辛，温中止呕，温肺止咳。
药膳食材
排骨200克，虫草花100克，
枸杞10克，红枣8颗，生姜3片，盐适量。
药膳步骤
1.虫草花、排骨、红枣、枸杞和生姜洗净备用；
2.锅中加入清水烧开，将排骨焯水去浮沫捞出；
3.锅中重新加入适量开水，下入排骨和姜片，大火煮开，开锅后转小火煮30分钟，下入虫草花小火炖煮30分钟；
4.见汤汁明显变黄，下入红枣和枸杞，小火5分钟，放入适量盐调味供用。
，时长01:15药膳功效与禁忌
虫草花排骨汤的功效是补肺健脾、滋阴润燥。适宜人群：适宜于肺脾两虚，阴虚纳差者。禁忌人群：湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。