天山茶城这些“明前茶”正热销
转自：上观新闻
进入三月，新茶陆续上市，天山茶城浙江龙井、云南毛峰、四川蒙顶甘露等“明前茶”吸引众多品茶爱好者前往采购。
日前，记者来到天山茶城，看到不少市民正穿梭其中选购新上的各类“明前茶”，商户们在推荐茶叶的同时，要忙着拣茶、包装和发送茶叶，偶尔有三两茶客现场品茗，他们还要拿出新鲜的茶叶有条不紊地慢慢冲泡，让茶客品尝“明前茶”的新鲜和清香味道。
“每年我都会过来购买‘明前茶’，因为比较喜欢这种清香的口感。”市民周先生表示自己非常喜欢喝绿茶，对“明前茶”更是喜爱，这次不仅采购了平时常喝的龙井，还买了四川蒙顶甘露尝鲜。
之所以“明前茶”备受喜爱，不仅是因为“明前茶”为清明节前采制，其受虫害侵扰少，芽叶细嫩、色翠香幽、味醇形美，还由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的茶叶产量少、品质高，所以有“明前茶，贵如金”的说法。
如何才能买到真正新鲜的“明前茶”呢？对于品茶爱好者来说，分辨新茶和陈茶可说是一项必备的技能，但普通市民却不知晓其中门道，为此，记者咨询了茶城商户，据介绍，新茶和陈茶的区分其实很简单，可以通过“看色泽、闻香味、尝滋味”的方法进行辨别。
“从色泽进行区分，新茶的颜色比较均匀、有光泽，泡出的茶汤色泽碧绿，叶底鲜绿明亮，陈茶通常颜色发暗、没有光泽。从味道进行区分，新茶通常清新香气十足，在热水冲泡的情况下，闻起来更加香醇，而陈茶的香气大大减弱，如果是密封不好的茶叶，还会夹杂一些异味。”天山茶城茶商朱丽告诉记者，更加直观的方法还是要冲泡品尝，新茶的味道明显鲜爽、甘醇，入口后清甜且回甘，陈茶的味道会更加浓重，但缺少茶香清甜口感。
当前，天山茶城各商铺陆续推出不同产地、种类、品质的“明前茶”，市民可根据自身需求和口感喜好前往采购，在茶杯中感受春的气息。
天山茶城
地址：中山西路518号
撰稿/摄影：徐梦露
编辑：毕扬静
责编：李晶莹