乡村振兴看茅台⑤ | 平模社区：“花”“菇”“粮”俏市农民富
道真自治县平模镇平模社区具有代表性的旅游资源包括平模山、望夫石、观音洞等。平模社区农民在茅台集团帮扶下主打黄花、香菇与高粱种植，这个“花菇粮”产业与望夫石是否相映成趣？
黄花菜味甘性平，有降压、养血、平肝、镇静安神的功效，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。《本草纲目》云：“烹食可以适口，能去湿利水、除热通淋、开胸宽膈，令人心平气和，无有忧郁，故以萱名。”李时珍也提出了“鹿食九种解毒之草，萱草乃其中之一”的说法。宋代文学家苏东坡曾以“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金簪”来赞美黄花菜。
黄花在平模社区有着惊人的“群众基础”。道真仡佬族的“三幺台”闻名全国，茶台、酒台、饭台宴席中，为寓示吉祥并表达对贵客的无限尊重，黄花菜摆放在属于尊位、“天”位的上席位前，灰豆腐果则摆放于次尊位，即属于“地”位的下席位前，以表对于客人的无限尊敬。据说，千百年来，平模人以客为尊，座上桌，主人须要在客人的碗夹上一道黄花菜。而陪客者坐下首，主人要在陪客者碗里夹上一道灰豆腐果。平模人招待客人，向来把黄花菜看得比牛羊肉还珍贵。黄花菜炖鸡已成为平模“仡家九大碗”中的第一碗。久等客人不到，主人会发出“黄花菜都凉了”的感慨。由此可见黄花在平模人心里的份量。据悉，平模社区种植黄花已有上千年历史。
茅台帮扶道真自治县，打造了产业名片“菜县菇香”，其中在平模社区便建设起173个菇棚，让50多户农民依靠菇棚种植香菇发家致富，家家年收入都在6万元以上。平模社区还能发展别的产业带富更多的农民吗？这是平模社区驻村第一书记、茅台委派来的王相程入驻村里时就开始思考的问题。经过与社区两委的反复论证和深思熟虑，平模社区把黄花产业列为第一选择。
要让村里人从“种几株自己吃”变为“种一片拿去卖”，甚至大规模种植，村里必须先建基地，以此带动和影响村民。2022年，王相程争取到茅台集团帮扶资金49万元，采取“党支部+企业+合作社+农户”的模式，建起了200亩黄花基地。该基地当年便带动当地近200户村民共同种植和就近务工，实现人均年增收3000余元，同时为平模社区增加集体经济6万余元。
这些年在茅台集团帮扶下，平模社区还是酒用红缨子高粱重要产区。全社区拥有800余亩红缨子高粱基地，涌现了韩林丽、夏明军等高粱种植大户。
如今平模社区有两支队伍在比较有名。一支是助农农机服务队，一支是“精采十分”黄花示范采摘队。农机服务队由村委提供犁耕机和柴油，部分农民为队员，专门为村民提供有偿服务，耕犁土地种高粱、种黄花。这支队伍2023年已为村集体提供6万元收入。黄花采摘队则为村子黄花产业服务，有固定队员近20人，队员自己挣钱自己花，不需要给村集体任何提留。
龙井村民组村民郑位与张家新都是黄花采摘队的重要成员。两人3年前各租了村里3个香菇大棚种植香菇，这几年两人平均每年都要从菇棚里挣到7万元多元钱。每年6月至9月，因为气候炎热，香菇生产处于农闲期。而这3个多月，恰恰是村里黄花基地采摘季节。郑位与张家新都是年轻力壮的小伙，除了采摘黄花，还对黄花基地进行各种管护。每年仅在黄花基地，他们便能分别挣到3万多元劳务费。挣到了钱，郑位刚换了辆新轿车。而张家新除了菌棚和采摘黄花，还养猪、养蜂、开店，这几年不光还完了36万元的外债，还修了价值50多万元的小洋楼。郑位与张家新等群众从村里的黄花基地看到了“钱途”，均计划明年一定要流转土地种植黄花。
农机服务队、食用菌园、黄花基地……平模社区2023年村集体收入高达65万元。村里按50%分红，30%发展，20%用于积累的方式处置村集体款项，2023年为全村建档立卡户交纳了医疗保险、农房保险和村里饮水、卫生、交通等等“急难愁盼”事项。
王相程2019年就派驻道真平模社区。全村的每一项产业都是他与村委干部一起亲手亲脚发展起来的。“我来的时候孩子才2岁，现在都读小学一年级了”王相程感慨。王相程把村民们生产的香菇和黄花设计了精美的包装，产品随时放在车子后备箱，有人打电话购买产品，他立马就开车送上门去。5月16日，王相程开车带我们去香菇大棚采访的路上，接到县里农产品公司电话，要60袋黄花。王相程立即停车安排村干部为这家公司送货。
把农产品变成商品，村里的种植业才有出路。王相程多方奔走，今年联系到道真县一家食品公司，双方达成合作，由这家食品公司收购平模社区的香菇和黄花，生产一款名为“三台珍下饭菜”的瓶装熟食。经茅台集团相关领导出面协调，贵州省内的“合力超市”愿意接纳“三台珍下饭菜”进行销售。今年8月，平模香菇与黄花结合的“三台珍下饭菜”就将量产。
贵州日报天眼新闻记者
李勋沈仕卫
编辑刘显玉
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