[高质量发展调研行]首店纷至沓来搅活“一池春水”

2024-06-25 05:55:59 - 贵阳日报官方微博

转自：贵州日报

贵阳万象汇人气持续旺盛。

[高质量发展调研行]首店纷至沓来搅活“一池春水”

茉莉奶白贵阳太平路首店生意火爆。

贵州日报天眼新闻记者朱登芳

Zapver·泰爽金、李山山茶事、一个贝果……“首店”聚集的贵阳商业新地标——新印1950Discovery文化创意街区正式营业第一天迎客12.8万人，人气旺、消费火。

“首店”是指在行业里有代表性的品牌或新的潮牌在某一区域开的第一家店。随着我省城市更新脚步的加快和商圈新场景新业态的不断涌现，“首店经济”已成为消费市场活力和潜力持续释放的“催化剂”。

引领社会消费潮流

下午四五点，Zapver·泰爽金新印厂店已是人声鼎沸，30多桌座无虚席，身着泰国特色服饰的店员忙碌穿梭。

“2013年，第一家店在昆明落地，10多年来，我们不断‘端’出新菜品，让客人‘身在中国，吃遍泰国。’”该店店长郭光林说，云贵川饮食风味都极具佐料特色，与泰国菜有很多相似之处，这也是Zapver·泰爽金落地贵阳的原因之一，“还有就是在前期考察中，贵阳丰富的生活方式和满满的烟火气，‘打动’了我们。”

开业以来，Zapver·泰爽金人气旺盛。“我们增设了多种排队等位福利，努力优化服务及体验，让顾客在等待时就能感受到泰爽金的细致服务。”郭光林说。

“点单率高的有冬阴功汤、孔敬烤鸡、芒果糯米饭、孔敬咖喱对虾等特色菜品。”郭光林介绍，Zapver·泰爽金还将携手泰国行政总厨共同挖掘贵州特色食材，探索贵州独特的美食文化，并结合泰料创新推出一些新菜品，献上“一城一味”的专属泰式料理。

在“玩家”众多的新茶饮红海赛道，茉莉奶白贵州首店一炮打响。在美团外卖上线的第一个月就突破一万单，位居贵阳市奶茶热销榜第一。该店位于贵阳市云岩区太平路，4月3日正式营业。之后两个月时间，茉莉奶白相继在省内开设了5家线下门店。

一个个品牌首店在我省的落地，有力激发了消费热情，引领着社会消费潮流。

提升商业档次形象

“首店”也包含传统老店通过创新经营业态和模式形成的新店，如概念店、体验店、定制店、旗舰店等。位于贵阳市万象汇的“从前烘焙”就是这样一家拥有高人气的“首店”。

“从前烘焙”是一家从线上转线下的烘焙店，一开业就人气火爆，刚出炉的面包抢着买，每一款都是立马售罄。“我们以‘从前’为名，就是对之前产品口感的执着，让熟悉的味道在你推门而入的瞬间就能感觉到。”从前烘焙品牌主理人吴昭晗说。

商业体量10万平方米的贵阳万象汇以标杆、惬意、趣味及“超黔”的理念打造年轻社交氛围，近年来，相继引进了Burningbakery、稻掌柜、ZUCZUG、NIKEKICKSLOUNGE等90余个“贵州首店”及40余个品牌定制店或旗舰店，成为贵阳的商业地标之一。

由贵阳星力百货集团有限公司打造的贵州首座奢侈品购物中心——荔星中心，汇集众多国内外知名高端品牌，包括LOUISVUITTON、CARTIER、GUCCI、BVLGARI、BURBERRY、始祖鸟等众多国际一线奢侈品牌，其中约80%为贵州首店。这是集高端购物、高端餐饮、休闲娱乐、民族文化于一体的商业综合体，还引入了包括滋粥楼尚品、莫奈花园法餐厅等贵州首店。这些品牌的进驻不仅填补了贵州省高端商业奢侈品购物中心的空白，也为贵阳注入了全新的购物体验，有力提升了贵阳的商业档次和形象。

有力撬动消费增长

华灯初上，贵阳市观山湖区万象汇五层的大秦小宴·新派西北门店，在“高山流水”古琴曲中，有一种闹中取静的闲适。

面对消费者日益提升的品位与多元化需求，口味已不是持续吸引顾客唯一因素，越来越多餐饮品牌努力塑造独特的文化内核，以丰富餐品的附加值，营造独特的用餐体验。

红墙青砖、斗状式天花板、人字梯形地板……作为一家主打西北菜的餐厅，大秦小宴借力文化叙事的力量，为消费者提供了超越美食本身的独特享受。

“今年一季度，我们营收较去年同期增长30%。”该店负责人王轲介绍，特别是去年天水麻辣烫火爆出圈后，该店立即推出相关菜品，收获了当时新品销售第一的好成绩。

2021年12月进入贵州市场以来，大秦小宴就积极融入本土市场，深入对接消费者需求，地道的西北口味收获了不少回头客，复购率超60%，登上了大众点评贵阳喀斯特公园美食热门榜第三位。

“我们入乡随俗，比如蘸水配上了折耳根，也根据时令推出一些贵州特有的菜品。”王轲说，“首”上添“新”才能更充分释放首店魅力。同时，该店还持续举办体验式的美食沙龙，如汉服体验打卡等，在传播文化的同时又触及更多年轻消费者，让大秦小宴成为一家以美食为载体的文化传承、交流的窗口和平台。

与大秦小宴一样，一批新进首店通过创新经营模式和产品服务，让消费体验更加多元，将品牌流量转变成“品牌留量”和消费增量，有力带动了商圈提质升级，撬动了消费增长。