高脂血症患者能吃鸡蛋吗？
高脂血症患者能吃鸡蛋吗？答案是可以，但要控制量。鸡蛋中含有丰富的蛋白质和微量元素，是我们日常生活中不可或缺的一种食材。由于胆固醇集中在蛋黄中，所以一直以来围绕可不可以吃鸡蛋/蛋黄，展开了很多研究。
《中国居民膳食指南（2022）》指出，目前有充足的证据表明，鸡蛋摄入与健康人血脂异常无关，有心血管疾病病史的人群要适量摄入。对健康人群而言，每日吃一个（每周7个）鸡蛋，与心血管疾病发病风险无关。《中国健康生活方式预防心血管疾病指南》推荐可以适当吃鸡蛋，如果是高脂血症的患者，可以一周吃3-5个。
高脂血症的患者建议吃鸡蛋白，不要吃鸡蛋黄，鸡蛋黄里面含有胆固醇的成分，高脂血症的患者食用鸡蛋黄可能会加重血脂升高。鸡蛋白其主要是蛋白质，对于人体有益处，能够增强人体的抵抗力，增加患者的肌肉含量。所以，高脂血症的患者建议吃鸡蛋白，而不要吃鸡蛋黄。
除了鸡蛋以外，鸭蛋、鹅蛋和其他蛋类也一样，如果需要食用，建议都吃外面的蛋清，也就是蛋白，而不要吃里面的蛋黄。如果能够进行烹调，建议将鸡蛋煮熟了吃，如此鸡蛋白和鸡蛋黄分得非常清，可以把鸡蛋黄挑出来。
除此之外，高脂血症的患者在日常的生活中应该多吃清淡的食物，并且要多吃新鲜的水果和蔬菜，以补充充足的纤维素和维生素C，这样不但能够清除血液中的垃圾，而且还能够丰富血管弹性，对预防心脑血管疾病的发生有很大帮助。如果患者的病情严重，那么，还应该在医生的指导下，服用降血脂的药物进行治疗，比如他汀类药物和贝特类药物，以尽量控制血脂水平，避免动脉粥样硬化的形成。而且还要定期进行体检，密切关注身体状况，以防止其他严重的并发症的发生。
通过以上的介绍，相信大家对高脂血症患者要如何吃鸡蛋都有了一定的了解。
下面我们来总结一下：1、高脂血症患者吃鸡蛋的时候，最好不要吃蛋黄，而且要注意烹饪的方式；2、高脂血症患者平时也要调整自己的饮食，严格控制脂肪和胆固醇的摄入；3、如果病情比较严重，还应该在专业医生的指导下，使用相关的药物进行治疗，这样才能尽量的控制病情。
在夏季气温较高时，鸡蛋保存时间相对较短。新鲜的鸡蛋蛋黄成形且黄多，稠蛋白多，稀蛋白少。购买鸡蛋时需要看标签时间，一周内的鸡蛋最好。鸡蛋应在冰箱冷藏保存，2-5℃为宜，最好在20天内食用。不新鲜蛋的蛋壳呈灰乌色或有斑点、有裂纹，打开常见黏壳或者散黄。