混合坚果乳，植物蛋白饮料的下一个“风口”？
来源：整点消费
国内植物蛋白饮料市场，豆奶有维他奶和维维、花生奶有银鹭、核桃奶有养元饮品、杏仁露有承德露露、椰奶有椰树和欢乐家……再加上娃哈哈、达利食品等巨头的多元化发展企业，市场竞争更为激烈。
但是，消费市场对植物蛋白饮品的需求却并未削减。据中商产业研究院数据，2018-2022年，国内植物蛋白饮料市场规模分别达到了1200亿元、1188亿元、1117亿元、1234亿元和1351亿元。更有机构预测再经几年，整个品类的市场规模将站上2000亿的新起点。
那么，下一个植物蛋白饮料的增长点在哪里？会是近两年起势的混合坚果乳吗？
01
植物蛋白饮料的“新征程”
在经过各大品牌多年的市场精耕和消费教育之后，植物蛋白饮品迎来新一轮发展契机。
不过，从细分品类代表的业绩表现来看，传统植物蛋白饮品的增长已经明显放缓。以今年上半年为例
承德露露的杏仁露系列、果仁核桃系列和杏仁奶系列分别实现营收15.84亿元、3955.24万元和975.61万元，分别同比增长8.68%、16.35%和399.74%。
欢乐家的椰子汁饮料实现营收4.52亿元，同比增长11.38%。
今年上半年，养元饮品并未单独披露其核桃乳的销量和营收，但在2023年，该系列产品营收规模为57.08亿元，同比增长1.11%。
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由此可见，承德露露的杏仁露、养元饮品的核桃乳，基本都进入个位数增长时代，而这还是龙头企业的表现。当然，也有不少二三线甚至三四线品牌或许在某个阶段也能取得较快增长，但整体上来看，这些传统的细分品类增速大不如前，产品老化的“声音”也不绝于耳。
所以承德露露才开始培育果仁核桃、杏仁奶系列新品，而养元饮品也在六个核桃系列中进一步新分出养生系列、五星系列、无糖高钙、六个核桃2430等产品，并且同步推出植物奶系列。
同时，植物蛋白饮料的区域化特性相对明显。整体上看，承德露露、养元饮品等企业在北方市场的表现优于南方，而欢乐家、唯怡等企业的区域属性更为明显，多聚焦在“大本营”及周边省份。所以，唯怡在拿到LV母公司旗下的私募股权基金路威凯腾的投资后，其中重要的战略目标就是“进军全国市场”。
而在众多植物蛋白饮料领域中的“新玩家”，既有瞄准细分市场的新品牌，也有一些“跨界”而来的巨头，包括洽洽食品、三只松鼠、良品铺子、沃隆等传统坚果炒货企业成为重磅玩家。
其中，洽洽食品属于休闲零食行业中较早入局植物蛋白饮品赛道的品牌。早在2017年，洽洽食品就推出了含8种坚果原料的“洽洽动力喝”，后来，洽洽食品先后推出升级后的“坚果先生”和“维力多”。目前，洽洽食品的坚果乳产品已在重点城市进行重点推广，并表示将加大坚果乳品类的推广和创新。
无独有偶。
紧随洽洽食品之后，三只松鼠也在2019年推出“第2大脑”坚果咖啡乳，但这款产品并未在市场上掀起太大波澜。不过，这并未影响三只松鼠挺进植物蛋白饮料行业的决心。
三只松鼠创始人章燎原曾提到：“目前国内植物蛋白饮品的市场规模约1400亿元，但主要植物蛋白饮品品牌合计份额不超过20%，剩下80%都处于白牌区域化的过程。”去年8月，三只松鼠联合安徽致养食品有限公司（下称“安徽致养”）推出“甄养”坚果饮品系列。按照三只松鼠方面披露的数据，截至到今年4月的8个月里，三只松鼠的“甄养”坚果饮品系列卖出2.5亿罐。
于是，三只松鼠宣布将和安徽致养一起，以坚果乳品类进入乳饮赛道，并喊出了“3年销售20亿元”的宏伟目标。在当天，三只松鼠甄养坚果乳对在场800多名经销商启动预购，现场预付金额货值总计1.5个亿。
02
混合坚果乳能迎来自己的“风口”吗？
显然，相比传统的植物蛋白饮料，洽洽食品、三只松鼠等品牌的坚果乳产品主打“拼配”，无论是坚果原料的层级和数量，都显得更加“品学兼优”。
比如承德露露的杏仁露主要采用脱苦杏仁，即北杏仁；养元饮品的六个核桃主要采用的是核桃……都系单一原材料。
而洽洽食品们的混合坚果乳少则三四种，多则七八种坚果，营养buff叠满，并且，相比国内消费者更为熟知的杏仁、核桃，这些品牌还额外选用的都是巴旦木等“贵族”坚果。比如良品铺子推出的每日坚果乳礼盒，就搭配了核桃仁、开心果仁、榛子仁、葵瓜子仁、腰果仁、杏仁、花生仁等多种坚果原料。
所以，单从产品属性上来看，混合坚果乳也是相当“能打”的。
知名战略定位专家、福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪就对整点消费（ID：ZDXFBA）表示：“自己非常看好坚果乳品类。一方面，因为像牛奶这些属于老品类，时间很长了，在新生代消费群体中，尤其是00后、10后看来，甚至是上一代喝的‘老掉牙’产品；而坚果乳品类，就和现制茶饮比较类似，属于比较时尚的品类，并且它的营养价值其实不输牛奶，所以它的受众人群是比较广的，从老人到小孩。只是看各个品牌如何去定位。另一方面，坚果乳的价格相比一些传统牛奶产品价格更高甚至翻倍，但有这方面需求的消费者并不缺钱，反而愿意为坚果乳的丰富营养买单；并且，目前坚果乳还不属于普及阶段，它的未来增长空间和发展前景都很好。”
更为关键的是，相比花生奶、杏仁露和核桃乳等品类已经有了规模较大的龙头企业，其他品牌很难短期内撼动其市场地位，而混合坚果乳则不同，各大品牌都处在市场和品牌的培育期，大家都“有机会”。
并且，而以上，也从线下零售检测机构马上赢提供给整点消费（ID：ZDXFBA）的一组数据可以证明：在2022年第一季度，在植物蛋白饮料类目中，“坚果乳”品类几乎是一家独大，洽洽食品一家就占据超92%以上的市场份额，维维股份和盼盼食品以个位数的市场份额紧随其后，并且，洽洽食品这种“垄断式”的领先几乎贯穿到了2023年二季度。此后，安徽致养、洽洽食品、三只松鼠几乎是齐头并进的局面，尤其是安徽致养，快速成为细分领域的领跑者，市场份额最高时一度接近65%。
当然，在坚果乳市场，也并非所有品牌都像洽洽食品或三只松鼠那般雄心勃勃，比如像蒙牛推出的“友芝友坚果多多”，就更像是品类占位。
不过，目前整个坚果乳市场的规模并不算大，“风口”也尚未形成。主要企业大多还是以休闲食品起家的，这对于各大企业来说都还有很大的市场机会。不过，能不能形成新的风口，则主要在于坚果乳能否在赠礼场景和日常饮用场景中抢得一席之地。
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