内蒙古克旗市场监管局“三项举措”圆满完成第一季度餐饮单位食品安全抽检任务
2023-03-06 14:17:34 - 中国质量新闻网
中国质量新闻网讯为切实做好食品安全抽检监测工作，推动食品安全监管工作科学、有效开展，全面提升食品安全监管效能和监管质量，及时发现消除食品安全隐患，内蒙古克旗市场监管局通过“三项举措”扎实开展食品安全抽检工作，圆满完成第一季度餐饮单位食品安全抽检任务。
深入开展，全面覆盖。克旗市场监管局严格按照上级部门下达的抽检任务及本级食品风险监测计划，结合工作实际，坚持科学有效的原则，分季度、分批次开展抽检工作，覆盖大中小型餐饮单位、饮品店、蛋糕店以及食品安全快速检测等各个环节。
精心选点，突出重点。通过汇总日常监管检查记录，归类统计辖区内规模较大的餐饮单位和群众关注度较高的涉嫌问题食品，采取随机抽样、现场封样、集中送检的方式，突出防腐剂、重金属残留、黄曲霉毒素、罂粟碱等重点指标，提高问题发现率。
程序规范，保证质量。执法人员严格遵守食品监督抽检操作规程，在被抽检单位的见证下，配合第三方检验检测机构现场随机取样，填写抽样取证记录、食品安全抽样检验抽样单，对抽检样品加贴标签、封样送检，并对抽样、封样过程进行现场拍照留存。
截至目前，共抽取煎炸过程用油3批次、自制发酵（油炸）面制品8批次、自制皮冻、肉冻5批次、自制酱卤肉制品8批次，自制火锅底料蘸料4批次、复用餐饮具（自消毒和集中消毒）10批次，自制糕点5批次、自制果蔬汁（其他）饮料10批次、自制酱腌菜（外卖配送）5批次。（来源：赤峰市场监管）