白酒酿造工报名通道正式开启
2023-05-06 14:19:07 - 新浪财经头条
来源:中国酒业协会
白酒酿造工艺是食品中最为复杂的,从原料到成品,历经上百道工序。可以想象的到,一滴美酒的酿成可不是想象中的那么简单。而在白酒酿造过程中,酿造工是关键性的岗位之一。
根据国家职业技能标准(2019年版),白酒酿造工的职业定义为:
以粮食或粮食代用料为原料,使用原料处理、发酵等设备和装置,将酒曲和酒母进行固态或液态发酵,蒸馏、勾调和陈化酿制白酒的人员。
在以前,《标准》将白酒酿造工分为了5个等级。后来根据行业实际情况,将原有的5个等级缩减成了3个等级,即五级/初级工、四级/中级工、三级/高级工。本次培训开设的,就是白酒五级酿造工和白酒四级酿造工。
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