湖北武汉东湖高新区市场监管局开展端午假期食品安全风险隐患排查
2022-06-06 11:41:40 - 媒体滚动
本网讯 （记者熊家明通讯员李富云杨腾飞）6月5日，为深入开展党员干部“下基层、察民情、解民忧、暖民心”实践活动，贯彻落实学校食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，进一步强化校园周边食品安全监管工作，切实保障端午假期、高考中考期间有关方面平稳有序运行，湖北省武汉市东湖高新区市场监管局放弃假期休息、全员统一行动，对辖区11家高校食堂、校内及校园周边食品生产经营单位开展食品安全风险隐患全面排查，切实保障广大师生“舌尖上的安全”。
检查的重点主要集中在两大方面。一是重点检查校园周边餐饮单位是否按照《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》（GB31654-2021）要求，严格落实食品进货查验、索证索票制度以及餐具、食品加工用具、容器具清洗消毒制度，检查食品原料贮存条件和食品加工过程是否符合规范等。二是督促校园食堂严格落实食品安全主体责任，强化食品安全风险意识。深入检查从业人员晨检制度、食品留样制度、餐饮具清洗消毒等落实情况，要求食堂严格规范操作流程，把好食材来源关，规范食品清洗、消毒、加工等重点环节操作，杜绝和预防食品安全事件发生。
据了解，本次东湖高新区市场监管局共检查校园食堂、校内及校园周边餐饮单位46户，共发现5处食品安全问题隐患，主要集中在部分餐饮单位卫生死角清洁度不高、三防设施不全等问题，已现场要求相关经营户立即整改。
该局相关负责人表示，下一步，该局将持续强化对学校及校园周边食品生产经营单位监督检查力度，提高校园食品安全宣传重视程度，督促学校严格落实食品安全主体责任，增强学生食品安全意识，提高校园食品安全水平，切实守护校园师生饮食安全。
责任编辑：赵钰 审核：彭宗璐