一举“糕粽”、一“定胜”利……叶榭上新“高考专供”非遗软糕
转自：上观新闻
“题糕射粽说奇才，馈食春朝笑口开。”这首《糕粽诗》道出了考生吃糕和粽子寓意“高中”的习俗。今年，恰逢高考日期与端午节重合，为此，叶榭镇非物质文化遗产体验馆为高考考生定制了叶榭软糕“定胜版”系列磨具，并精心准备了包粽子材料。6月1日，20名高考考生家长通过做软糕、包粽子，祝愿莘莘学子能蟾宫折桂，金榜题名。
上午8点，记者来到叶榭镇非物质文化遗产体验馆看到，桌上摆放着各式各样的磨具和五颜六色的原材料。负责教授软糕制作的潘老师告诉记者，这些糯米粉和大米粉之所以颜色多样，是因为加入了南瓜、紫薯、红曲米和大麦青汁等果蔬的汁液，在保证天然健康的同时，也让软糕的成品更加丰富多彩。
在潘老师的示范下，考生家长们有样学样，过筛米粉、刮板填平、木槌捣孔、加入馅料、覆盖蒸笼纸、倒置脱模……经过数道工序后，定胜糕逐渐成型。在众多家长里，丘雀英的作品得到了大家的一致认可，不少人掏出手机争相拍照纪念。“我儿子今年参加高考，希望他金榜题名。”丘雀英欣喜地说，制作软糕的过程也缓解了她因高考临近而焦虑的心情。
没过多久，桌上就摆满了形式各异的定胜糕，有星形的、爱心状的、叶片状的、元宝状的，样式繁多且十分精美，而这一切都归功于磨具的精雕细琢和推陈出新。“我们为了今年的高考特意重新设计了新的磨具，来展现‘金榜题名’这个主题。”磨具师傅袁佳告诉记者。他介绍，所有磨具都由传统的榫卯结构组成，通过手工对边框和底板进行画刻，紧接着再美化，才有了现在的样子。
成型后的定胜糕还需要蒸上15分钟方能享用，在此期间，家长们开始制作粽子。现场共有大肉粽、咸蛋黄肉粽和碱水蜜枣粽三种口味可供选择，手艺娴熟的家长不出两分钟便可制作一枚粽子，而制作完毕的家长们将粽子高高举起，共同传递“高中”的美好寓意。
“基于高考和端午的契机，我们举办了这次活动，祝所有的考生们一举高中。”叶榭镇非物质文化遗产体验馆馆长屠芳说。
■记者陈俊杰文图
■文字编辑周雨薇
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