安全责任不能“承包” 宁夏银川一食堂被一案双罚
2024-06-06 15:25:43 - 媒体滚动
本网讯 近日，宁夏银川市市场监管局兴庆区分局工作人员对一单位以及单位食堂承包方进行了“一案双罚”。
执法人员在检查过程中发现一单位食堂在更换承包商后对于所购的食品没有相关票据，但是该单位食堂的经营者却在落实主体责任的日管控中填写已索取。对于此情况执法人员现场下发了《责令整改通知书》并给予警告处理。要求该单位切实按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》履行主体责任，做好食品安全工作。在复查中，该食堂和该单位仍然未对上述问题进行整改。最终执法人员对于该食堂承包方依据《中华人民共和国食品安全法》未履行进货查验义务进行了立案处理，同时对于该单位未按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》履行主体责任的行为进行了立案处理。
该单位负责人意识到，食堂承包只是承包出去食品的加工制作，食堂的安全是承包不出去的，绝对不能当“甩手掌柜”。要严格按照市场监管总局《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的要求，履行主体责任，监督好食品安全。
今年以来，该局聚焦集中用餐单位安全监管，紧抓餐饮制作环节日常管理，督促企业主要负责人切实增强食品安全管理意识，压紧压实经营单位食品安全主体责任。同时，通过加强事后监管，倒逼责任主体积极履行食品安全责任，使其时刻不敢松懈、积极履职尽责。
（丁岚魏伊彤）
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