厦门市翔安区市场监管局护航演唱会食品安全
中国质量新闻网讯 为助力翔安区凤翔新城文体事业发展，全面履行市场监管职责，厦门市翔安区市场监管局多举措、全链条、高标准保障厦门奥体中心内演唱会食品安全。
提前介入，强化工作部署。演唱会举办前期，翔安区市场监管局与奥体中心场馆方、演唱会主办方对接供餐方案，审核商家资质、人员健康证、菜单等信息，落实重大活动的告知与承诺制度；成立以局领导为组长的保障工作领导小组，严密制定食品安全保障工作方案；召开现场协调会，实地考察供餐单位及场内食品销售点位，对供餐方案提出指导意见，排除各类食品安全风险隐患。
源头把控，严守出餐安全。翔安区市场监管局对供餐单位实行驻点保障，每日严把后厨卫生关、食品原料追溯关、人员管理关、菜肴烹饪关和食品留样关，对食品制作流程、餐饮餐具清洗消毒、食品出餐、装箱装车等各个环节实行全程监督。
现场保障，监管不留盲区。演唱会期间，保障人员分为工作餐验收组、销售点位检查组、应急机动组、投诉举报处理组，对场内各点位进行全覆盖巡查，巡查内容包括人员健康状况、明码标价、食品外包装、人员操作、食品贮存及复热情况等。
联合执法，守护周边安全。翔安区市场监管局与凤翔街道综合执法队对厦门奥体中心内的食品经营单位开展联合检查，从人员健康管理、食品进货索证索票、餐饮具消毒保洁、食品加工操作过程等方面进行把关，确保演唱会期间的食品安全。
会后复盘，督促完善机制。翔安区市场监管局在演唱会顺利举办完成后，对演唱会主办方进行约谈，针对演唱会整体食品安全情况进行复盘，对存在的食品安全问题进行通报，督促主办方进一步完善报备、沟通、应急预案等机制，做好人员管理，切实落实主体责任。
据了解，作为厦门新地标的厦门奥林匹克体育中心自2023年3月投用以来，已先后举办多个国际赛事，今年4月起多次举办大型演唱会，已顺利举办12场，单场观众最高逾4万人。在10月之前还有14场演唱会计划在厦门奥体中心举办。
下一步，翔安区市场监管局将持续做好厦门奥体中心内的食品安全监管工作，切实增强场馆内食品经营单位食品安全主体责任意识，坚决守护歌迷“舌尖上的安全”，进一步助力凤翔新城文体事业发展。（陈永范杏丹）