“非遗+宋瓷” 遂宁预制菜新品“遂碗碗”火到了宽窄巷子
2023-01-16 16:37:00 - 封面新闻
封面新闻记者刘虎
1月15日至16日，以“有滋有味品遂宁”为主题的遂宁市川味预制菜产品展示品鉴活动在成都宽窄巷子举行。遂宁预制菜新品牌“遂碗碗”也随展首次亮相成都，遂宁家乡美食九大碗、状元猪蹄等预制菜品受到市民热捧，线上线下热销，活动首日现场销售及订单总营业额突破11万元。
据悉，“遂碗碗”预制菜项目创始团队成员都是土生土长的遂宁人，创新将拥有深厚文化底蕴的遂宁市非遗美食与有广泛群众基础的“遂宁好味道”，通过现代化科学的加工，包装成为健康方便且传承地方特色的“遂碗碗”预制菜系列产品。首批纳入“遂碗碗”预制菜的菜品包括非遗美食九大碗、状元猪蹄、跑马滩坛子肉等，“遂碗碗”品牌的设计灵感则来自出土于遂宁的南宋青釉荷叶形盖罐。
“我们的目标是把‘遂碗碗’打造成中国‘遂碗碗’，让‘遂碗碗’成为遂宁人过节送礼、探亲访友和年轻人享受健康方便、美味品质的首选品牌，用‘遂碗碗’预制菜传承遂宁好味道，打造遂宁美食新名片。”黄厚明说。据悉，目前，位于安居食品工业园区的占地28亩的“遂碗碗”预制菜加工生产基地已经动工修建，预计今年6月投产，建成后将实现年产6万吨预制菜、火锅底料、火锅食材，带动500多人就业。