2024米其林上海指南完整榜单来了！头灶等5家餐厅新晋一星
东方网记者包永婷11月16日报道：“昨天，2024上海米其林指南榜单已在小程序端和大家提前见面了，尽管可能会少了些惊喜，但是今天发布会还是如约而至。它不仅仅是为了公布一份新榜单，更是为了认可和鼓励上海餐饮业的杰出表现和优秀的人才。”在2024上海米其林指南发布会上，米其林中国B2C市场副总裁高嵩现场回应。
根据米其林指南微信公众号，2024上海米其林指南榜单由于后台技术原因，在发布会前一天“剧透”。
2024上海米其林指南，也是第8版上海米其林指南，51家餐厅“摘星”，其中2家三星餐厅、8家二星餐厅和41家一星餐厅。三星、二星餐厅变化不大，泰安门、ULTRAVIOLET by Paul Pairet继续成为上榜的三星餐厅，二星餐厅数量较去年减少1家。5家餐厅新晋为一星餐厅，包括：凌珑、头灶、EHB、粤海棠和New Wave by Da Vittorio Bistrot。来自EHB的梅洛·维维安获得年轻厨师奖。
粤海棠主厨发表获奖感言时说：“有人说在七宝不会有米其林餐厅，但我相信，有努力和坚持，一切皆有可能。”他的发言赢得了台下的掌声。
高嵩表示，米其林指南观察到上海老牌餐厅保持稳定，持续精进，同时新秀餐厅也不断崛起。8年来，上榜的餐厅持续增加，涵盖的菜系也越来越多，一批杰出的餐饮人才来到聚光灯下，让我们看到美食背后餐饮的专业、坚守和创新。
同时，发布会现场公布了2024上海米其林必比登推荐餐厅（26家）和2024上海米其林入选餐厅（71家）。必比登推荐餐厅中有5家新晋餐厅，包括渔哥·湛江（静安）、井梅无锡私房面馆、乔艾莱莱小笼（黄浦）、渔都老味道（黄浦）和远洋私厨。
2024上海米其林指南名单
米其林三星餐厅（2家）：
泰安门、ULTRAVIOLET by Paul Pairet
米其林二星餐厅（ 8家）:
壹零贰小馆、8 1/2 Otto e Mezzo Bombana、宝丽轩、喜粤8号（汝南街）、Da Vittorio、御宝轩（黄浦）、吉品轩、荣府宴
米其林一星餐厅（41家）:
菁禧荟（长宁）、三号黄浦会、成隆行蟹王府（黄浦）、大董（徐汇）、福一零一五、福一零三九、福一零八八、福和慧、Il Ristorante - Niko Romito、Jean Georges、金轩、老正兴（黄浦）、Le Comptoir de Pierre Gagnaire、利苑（浦东新区）、利苑（徐汇）、莱美露滋、遇外滩（中山东二路）、明阁、鹿园（长宁）、鹿园（浦东新区）、Obscura、东方景宴、斐霓丝、人和馆（肇嘉浜路）、家全七福、晟永兴（黄浦）、唐阁、逸道（北京东路）、新荣记（南京西路）、逸龙阁、甬府（黄浦）、甬府（虹口）、雍颐庭、雍福会、玉芝兰、鲁采（黄浦）、凌珑、EHB 、粤海棠 、头灶 、New Wave by Da Vittorio Bistrot
必比登美食推介餐厅（26家）：
扬州饭店（黄浦）、大壶春（四川中路）、甬府小鲜（浦东新区）、豪生酒家、绿波廊、米泰、兰心（进贤路）、临湖素食、茂隆、井梅无锡私房面馆、荣小馆、功德林（黄浦）、春、正斗粥面专家、云和面馆（黄浦）、渔哥·湛江（静安）、乔艾莱莱小笼（黄浦）、阿娘面馆、Polux、远洋私厨、渔都老味道（黄浦）、小陶面馆、何洪记、荣家黄鱼面（静安）、南翔馒头店（城隍庙）、逸采（静安）